La fonte de la neige par le sel est due à la différence de propriétés physiques existant entre l’eau pure et l’eau salée. Ces deux types d’eau ne réagissent pas de la même manière face au froid. D’abord l'eau pure. Elle passe de l'état solide à l'état liquide et inversement à 0°C. Ce seuil, cette température est appelée température de fusion de la glace et de l’eau...

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