Dr. Paul Kindstedt – University of Vermont professor and author of the seminal book on cheese history, Cheese and Culture – joins host Greg Blais. They discuss how his program of literature-based scholarship on cheese history has converged with his laboratory-based research on cheese crystallography through the topic of climate change.
Publié le par info@HeritageRadioNetwork.org (Heritage Radio Network)
© 2016 Heritage Radio Network 500271
Les podcasts externes de ce site sont récupérés à partir de liens publics (Feed XML/RSS) qui nous ont été fournis par nos utilisateurs ainsi que des partenaires. Ce podcast m'appartient.