Trouver des terres lorsqu’on est jeune paysan et que l’on affiche un projet atypique : l’affaire est une véritable gageure ! La communauté de communes du pays de Redon a acheté une ancienne exploitation, à Théhillac dans le Morbihan, il y a sept ans, qu'elle met à la disposition des porteurs de projets. Trois paysans, dont Manuel Rousseau, ont déjà pu s’y installer avec le soutien de coopératives paysannes. Tandis que dans l’espace-test, on s’initie au métier de maraîcher et que dans le verger conservatoire, fleurissent les variétés anciennes de fruitiers que l’on croyait disparues…

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