Aujourd'hui, on s'ouvre une bouteille, et on voyage ensemble dans le Sud-Ouest.



Je vous avais proposé il y a quelques temps une dégustation d'un Madiran... Aujourd'hui, nous allons rester dans cette même zone viticole, dans le bassin de l'Adour, sur l'appellation Pacherenc du Vic Bilh.



Vous connaissez ?

C'est une appellation connue pour ses vins moelleux (même si on y trouve des vins sec), issus de raisins en surmaturité, donc concentrés en sucre.



Le résultat ?

Un vin intense, corsé, aux arômes de fruits confits.



C'est l'objet de la leçon n°59.