Retrouver le cépage d’un vin, à l’aveugle ? Voilà un exercice assez classique, mais qui peut s’avérer très compliqué, en pratique ! On a beau connaître les caractéristiques théoriques du pinot noir, de la syrah, du cabernet-sauvignon, … ou du chenin, du chardonnay, du viognier, … On n’oublie jamais que la dégustation à l’aveugle est […]

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