Comme vous le savez, certains vins sont vieillis dans un fût, ce qui leur apporte des arômes spécifiques (fumé, grillé, vanille, …), mais aussi des tanins et de la complexité. Si cela ne vous dit rien, vous pouvez revoir la leçon n°25 : « Comprendre le fût de chêne », à retrouver ici : https://youtu.be/INh9InlW2QU Aujourd’hui, je […]

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