Notre série consacrée aux mythes de l’histoire de la gastronomie nous emmène aujourd’hui sur le terrain de la cuisine régionale belge. Le hochepot flamand ou hochepot gantois, si apprécié dans le Nord du pays, est très peu connu dans le Sud. Il est pourtant bel et bien un fleuron de la gastronomie nationale… La version texte se trouve sur le site de notre partenaire l’Université de Liège : news.uliege.be/mythesdelagastronomie.