durée : 00:38:09 - Les Toqués FB GARD LOZERE - Richard Quémy est notre invité ! avec lui nous cuisinons l'agneau

Restaurant Le Chaverdille, 2 , Place du Château, 30820 Caveirac, France - 04 66 81 43 24 et sur facebook

"Richard Quémy a repris ce joli restaurant de Caveirac au mois de juillet. Situé dans l'aile gauche du château, la salle voûtée, en pierres apparentes, comporte une trentaine de couverts. Le jardin à l'arrière se remplit dès les beaux jours au moment du déjeuner et des dîners romantiques. La cuisine élaborée à partir de produits frais n'est pas figée, les mets évoluent régulièrement au gré des saisons. C'est une cuisine intuitive. M. Quémy se sert auprès des paysans locaux. Aujourd'hui au menu, en entrée, la salade de caillette et d'endives au noix et au bleu, nous choisissons entre le sauté de canard aux olives ou la bavette grillée. Les plats sont simples, présentés grande cuisine. Les desserts, tous maison, font honneur au chef. Une bonne adresse à se passer entre amis". Le petit Futé

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