durée : 00:07:30 - L'invité éco - par : Jean LEYMARIE - À partir de septembre, le gouvernement envisage une baisse de 5 % du financement public de l'apprentissage. La Chambre des métiers et des artisans ne pourra "plus former 77 % des boulangers comme on les forme aujourd'hui, 88 % des charcutiers-traiteurs", assure ce jeudi son président.