Dans un champ près de Clermont-Ferrand, des céréales sont soumises à rude épreuve. Privées d’eau à dessein, brûlées par le soleil, contaminées par des maladies, observées dans leurs moindres détails... Les agronomes ont pour mission de concevoir des variétés de blé qui résisteront aux évolutions climatiques majeures de ces prochaines décennies. Il en va de la sécurité alimentaire de la France, mais aussi des pays dans lesquels elle exporte, notamment l'Algérie. Des recherches hautement stratégiques sur lesquelles se sont penchées Audrey Racine et Achraf Abid.