De passage au Cameroun, n'hésitez pas à commander un poulet directeur général, ce plat devenu depuis quelques années l'un des plus prisés de la cuisine camerounaise. Que ce soit à Yaoundé ou à Douala, les fins gourmets en raffolent. Et pourtant ce plat, aujourd’hui quasiment à la portée de tous, était essentiellement consommé par les personnes aisées. D’où son nom.