Logo
Medium 4e5578fc210f8ac7df2faae47b1cfc23afe23194

Émission du 3 mai 2016

info@choq.ca (CHOQ.CA)
...Nous n'avions pas ce sens du long terme, de la nature, des cycles, de la vinification.» Agenda culturel: Festival Anachronik 2016 le 5, 6 et 7 mai à Montréal. Suivez nos...
Medium e17a354ba7d24720519d6ebcadeb2b77c3ba81b6
Flux : La Première
...crémants, c'est aussi tendance Breuvage très apprécié des amateurs de grands vins, issu de la vinification de fruits gelés, le vin de glace ou icewine fait désormais son arrivée... en Belgique...
Medium 184f35a406b606da45b36604960048797e2306ff
...au château de la Nerthe, Domaine de Châteauneuf-du-Pape, le temps des vendanges et de la vinification, puis rejoindra le domaine de Daniel Defaix dans larégion de Chablis. Suivront plusieurs expériences dans...
Medium c816f7a81896a1afc41c964d4b49040ca5211fa5
...crémants, c'est aussi tendance Breuvage très apprécié des amateurs de grands vins, issu de la vinification de fruits gelés, le vin de glace ou icewine fait désormais son arrivée... en Belgique...
Medium bb35978ee806dc37cf8167a6b49870d94a9c47c4

Ex0070 Mini

dascritch & associés pour Radio FMR
Medium dbef4507912fd99e79f9c7db8a6ef140342a8da8

Épisode 1

Le Grand Cru Des Podcasts
...rachat de Armand de Brignac par Jay Z - Des anecdotes - Les étapes de vinification - La champagne démistifiée et des suggestions pour le temps des fêtes - Le mot...
Medium 4648d168678a86f4d30ca2f41928cae20bfd602e
durée : 00:53:32 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - De la vinification jusqu'à la dégustation, secrets et succès des vins rosés. Certes, ils ensoleillent nos verres pendant...
Medium fb82ee919c5eb7afeeeb2a71cab09e0357f353c3

Série d'été #1 : vins rosés !

podcast@radiofrance.com
...sait pas toujours d 'où ça vient ni comment c 'est fait ... De la vinification jusqu'à la dégustation, secrets et succès des vins rosés. - invités : Yves Legrand -...
Medium f054adabff5240f908844446e72c0f32ce1e33e3

Celles qui font le vin

Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
...des levures. Ce sont les levures qui réalisent la fermentation alcoolique, l’opération clé de la vinification. Alors aujourd’hui, je vous propose de mieux connaître ce petit champignon : Vous allez apprendre...
Medium 271ac4a540f3f0620bddf7b45541d8dd0e7d0bdd

Un concept à connaître sur la "fabrication" du vin

Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
...techniques qui permettent de pratiquer la fermentation du rouge en fût. Il s'agit de "la vinification intégrale". Alors oui, c'est un concept un peu technique ... Mais je vous propose d'en...
Medium 271ac4a540f3f0620bddf7b45541d8dd0e7d0bdd

Découvrez les 2 visages du Sauvignon

Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
...un peu réducteur de ne considérer que lui ! Car les choix en termes de vinification, d'élevage, ... jouent aussi. Même si vous n'est pas amateur de Sauvignon (mais dans ce...
Medium 271ac4a540f3f0620bddf7b45541d8dd0e7d0bdd

15 minutes pour comprendre la malo

Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
...mieux) tout ce que vous devez savoir sur ce processus, qui fait partie de la vinification. Vous allez apprendre notamment à la reconnaître sur les vins que vous dégustez. Retrouvez-moi sur...
Medium 876420b259eaa65cbec92a9360280ed23d79acdc

Comment créer un vin, comme une œuvre d’art

Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
...on a une technique. Des techniques, plutôt : les choix en termes de viticulture, de vinification, d’élevage… 3/ Et enfin, on a un artiste qui donne vie à tout cela. Dans...
Medium d2df84e19d9fc559c9ea547b59e8477c23fe7b98

Peut-on ne PAS être partisan du vin BIO ?

Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
...cela ! On peut parler de terroir, climat, conditions météorologiques, choix du vigneron, type de vinification, rendement, cépage, élevage, ... comme autant de facteurs qui construisent la personnalité du vin que...
Medium d2df84e19d9fc559c9ea547b59e8477c23fe7b98
...fermentations du vin Quels sont les arômes apportés par la fermentation malolactique La technique de vinification qui donne son fruité et sa souplesse aux vins du Beaujolais
résultat 61 - 75 sur 76 au total