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Louis Pasteur

BBC Radio 4
Flux : In Our Time
...a germ theory to replace the idea of spontaneous generation. He discovered that microorganisms cause fermentation and disease. He began the process named after him, pasteurisation, heating liquids to 50-60 C...
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Flux : Ailleurs
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Mies Van Der Rohe

ICI Radio-Canada
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Le syndrome d'auto-brasserie(auto-brewery syndrome en anglais), plus rarement connu sous le nom de syndrome de fermentation intestinale (gut fermentation syndrome), est une maladie intestinale rare et très peu documentée, dont l'existence...
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À LIVRE DÉCOUVERT 4 avril 2014

magnetotek@gmail.com (Vues et Voix)
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UZANNE, Octave – L’Amour aux champs

contact@litteratureaudio.com
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VALRÉAS – Maman Simone

contact@litteratureaudio.com
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Flux : Grand angle
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Flux : Grand angle
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Il a mis le café dans la tasse

podcast@radiofrance.com
...ses arômes. Ce spécialiste vous initiera à l'art de la torréfaction, aux mystères de la fermentation et vous dévoilera mille et un secrets pour préparer le café et le déguster. Avec...
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...La fête de la bière bat son plein en Bavière, l'occasion de célébrer cette boisson, fermentation magique qui évoque le cycle de la nature et fait croire aux hommes qu'ils sont...
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Les fêtes de la fermentation

podcast@radiofrance.com
...Frédéric, l’auteure de Ni Cru ni cuit, sur les traces des rites liés à la fermentation - invités : Marie-Claire Frédéric - Marie-Claire Frédéric, journaliste culinaire - réalisé par : Delphine...
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