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Cuisine, recettes, tours de mains, coulisses de notre alimentation, secrets gourmands, histoire de la gastronomie et agrobusiness à la loupe... Plongeons dans la marmite avec "Bientôt à Table!" Plus que jamais, le contenu de nos assiettes questionne. Traçabilité, origine des produits, méthodes de fabrication… Pas évident pour le consommateur de s’y retrouver. Sophie Moens et son équipe remettent le couvert sans langue de bois. À leurs côtés, la crème des chef.fe.s, experts, penseurs et as des fourneaux. A découvrir en radio sur La Première ou en podcast.
Nos rendez-vous hebdomadaires avec nos invités: cuisinier(e)s, chef(fe)s, artisan(e)s, maraichers, agriculteurs, vignerons, caviste, zythologues, sommeliers, dégustateurs... De Ducasse aux as des fourneaux et de nos terroirs... Mangeons et cuisinons malin!
-Le retour du marché: découverte des produits de saison: comment les cuisiner, les choisir, ouvrons les paniers!
-Philosophie de la béchamel (et pas de comptoir!) Penser la cuisine et l'alimentation devient crucial en 2023. Se questionner, s'interroger, décrypter pour manger moins con.
-Les portraits de la planète food: ils sont chefs, cheffes, artisan(e)s. Armés de courage et de passions, ils oeuvrent à rendre nos assiettes plus cohérentes, plus gouteuses. Partons à leur découverte.
-La blanquette avec ou sans boulette? En 2023, démarrage d’une série dédiée aux monuments de la cuisine de tradition : du vol au vent au waterzooi, du pot-au-feu à la carbonnade, du pâté croûte aux boulets à la liégeoise, des chicons au gratin au poulet basquaise, de la tarte au riz aux macarons … Ils sont désormais inscrits dans le panthéon des plats fondateurs de nos gastronomies. Alors redécouvrons ces emblématiques! Une fois par mois, nous soulèverons les couvercles des cocottes d’ici ou d’ailleurs témoins d’histoires culinaires et d’identités régionales …
Food-team: Sophie Moens/ Carlo De Pascale/ Nathalie Guirma/ Fabrizio Bucella/ Michel Verlinden.
Thèmes: cuisine/recettes/food/coulisses alimentation/agrobusiness/tendances/ adresses restaurants/astuces cuisine/assiette durable/locavore/ vins/ vignobles/ producteurs/chefs/cheffes/ artisans.
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L'heure de pointenova.fr
Radio Nova Podcasts
Prendre le temps de comprendre ce que l'actualité dit de nous et de l'époque : voilà le mot d'ordre de L'heure de pointe. Conviviale et accueillante, l'émission s'ouvre par un tour de table de contributeurs pour une conversation collective. En deuxième partie, l'émission se transforme en face-à-face avec un invité culturel, artiste ou essayiste. L'heure de pointe est présentée par Xavier de La Porte, réalisée par Armel Hemme, et préparée par Marine Benayoun.
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L'heure de pointenova.fr
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Prendre le temps de comprendre ce que l'actualité dit de nous et de l'époque : voilà le mot d'ordre de L'heure de pointe. Conviviale et accueillante, l'émission s'ouvre par un tour de table de contributeurs pour une conversation collective. En deuxième partie, l'émission se transforme en face-à-face avec un invité culturel, artiste ou essayiste. L'heure de pointe est présentée par Xavier de La Porte, réalisée par Armel Hemme, et préparée par Marine Benayoun.
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Prendre le temps de comprendre ce que l'actualité dit de nous et de l'époque : voilà le mot d'ordre de L'heure de pointe. Conviviale et accueillante, l'émission s'ouvre par un tour de table de contributeurs pour une conversation collective. En deuxième partie, l'émission se transforme en face-à-face avec un invité culturel, artiste ou essayiste. L'heure de pointe est présentée par Xavier de La Porte, réalisée par Armel Hemme, et préparée par Marine Benayoun.
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Prendre le temps de comprendre ce que l'actualité dit de nous et de l'époque : voilà le mot d'ordre de L'heure de pointe. Conviviale et accueillante, l'émission s'ouvre par un tour de table de contributeurs pour une conversation collective. En deuxième partie, l'émission se transforme en face-à-face avec un invité culturel, artiste ou essayiste. L'heure de pointe est présentée par Xavier de La Porte, réalisée par Armel Hemme, et préparée par Marine Benayoun.
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Chaque 1er mercredi du mois, l'équipe du PIFFF pa…
Chaque 1er mercredi du mois, l'équipe du PIFFF partage sa passion pour le cinéma de genre. Au programme : un dossier(5 films traitants d'une thématique commune) et un tour de table des recommandations culturelles.
Pour retrouver tous les références des films abordés dans les émissions : https://bit.ly/PIFFFcast-List
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Un tour du monde en 80 Go(Nicolas et Guillaume) Tarrade
Un disque dur. Deux frères. Un voyage. Quelque part en 2030, je retrouve un vieux disque dur, qui traînait dans mon placard, depuis une dizaine d’années. Je ne sais pas encore ce qu’il contient. J’allume l’ordinateur, et je découvre l’ampleur de ma trouvaille. Une mine d’or. Il y a tous les fichiers du projet qu’on avait voulu lancer avec mon frère, il y a dix ans, en 2020. Un podcast sur l’open data. On avait enregistré toute la phase de création. Dès qu’on avait une idée, un angle, un format, on s’appelait, on se laissait des messages, on se voyait, on s’envoyait des notes vocales. Aujourd’hui, on a tout retrouvé. Je vous laisse écouter nos brouillons, nos questionnements, nos idées griffonnées sur le coin d’une table. Embarquez, prenez place, pour “Un tour du monde en 80 Go”. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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AlkonosÉquipage de l'Alkonos
Décollez à bord de l'Alkonos, le podcast pour les étudiants par des étudiants.
Chaque semaine, l'équipe de l'Alkonos se réunit pour parler ensemble d'actualité, de la vie étudiante Strasbourgeoise (et des environs), avec en prime deux chroniques sur divers sujets et un tour de table de coups de cœur!
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