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Flux : À la dérive
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Erik Truffaz, Vitalic et Giacomo Abbruzzese

podcast@radiofrance.com (Radio France)
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Flux : Bouffons
...On y ajoute généralement, un morceau d’ail haché et une pointe de fleur de sel. La Truffade est un plat du Cantal à base de pommes de terre sautées dans de la...
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Bouffe et Auvergne

La Grosse Bouffe, par Thomas et Bertrand
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ON CUISINE VOS RÉGIONS - Auvergne

Parce que l'alimentation fait débat
...Côté recette, le chef cuisinier Alain VASSOR du restaurant En attendant Louise, nous propose sa truffade. Soutenez-nous !
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Flux : Plock
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Flux : Up to Eleven
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Flux : Saveurs
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Auvergne et Puy de Dôme : les secrets de la truffade et du Bleu d'Auvergne

Jean-Michel Zecca, Jean-Sébastien Petitdemange, Louise Petitrenaud
...nectaire sont élaborés avec du lait cru ou pasteurisé. Impossible de ne pas goûter la truffade, un plat à base de pommes de terre et de fromage du Cantal ou du...
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Auvergne : truffade, pounti et chou farci au menu

Jean-Michel Zecca, Jean-Sébastien Petitdemange, Louise Petitrenaud
...vous régale vous partage les évidences culinaires de la région visitée. Et en Auvergne, la truffade est reine. Ce plat typique était préparé par les bergers qui partaient plusieurs mois dans...
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