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Nova Club

Radio Nova
Radio Nova Podcasts
En roue libre, digger inspiré tel un selector, qu’il soit solo depuis chez lui, rappelant les débuts des radios pirates, ou accompagné d'invités passionnants et de chroniqueurs passionnés en studio, David Blot offre dans le Nova Club 2h d'érudition musicale décontractées, ponctuées d'anecdotes quasiment toujours vraies et de recommandations sûres en cinéma, BD ou séries. 
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En roue libre, digger inspiré tel un selector, qu’il soit solo depuis chez lui, rappelant les débuts des radios pirates, ou accompagné d'invités passionnants et de chroniqueurs passionnés en studio, David Blot offre dans le Nova Club 2h d'érudition musicale décontractées, ponctuées d'anecdotes quasiment toujours vraies et de recommandations sûres en cinéma, BD ou séries. 
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Néo Géo Nova

Radio Nova
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Un voyage musical et une immersion dans l'actualité culturelle et sociale de la planète.
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Radio Nova Podcasts
Qu’y a-t-il dans les oreilles de Jeff Mills ou de Raekwon ? Pendant une heure, un invité nous parle des musiques qui l'accompagnent depuis l'enfance. Radio Nova sonde ce patrimoine "immatériel" qui, de près ou de loin, influence l'univers créatif de son invité.
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Instinct Voyageur

Fabrice Dubesset, blogueur {voyageur}, digital nomad, auteur
Instinct Voyageur Podcast : LE podcast de la vie nomade !
LE PODCAST DE LA VIE NOMADE ! Ce podcast est dédié à tous ceux qui souhaitent voyager plus, faire un break dans leur vie pour partir autour du monde ou pour vivre à l’étranger. Vie nomade et voyages, expatriation, digital nomadisme : la vie nomade au coeur de ce podcast ! Un vendredi sur 2, l'interview d’un voyageur, d’un expatrié ou d’un digital nomad. Depuis près de 20 ans, je voyage autour du monde. Blogueur voyage pro et digital nomad depuis 2011, je suis l'auteur du blog de voyage Instinct Voyageur. Auteur du livre "Libre d'être digital nomad", aux Editions Diateino. Mon site : Fabrice-Dubesset.com Si vous avez aimé, merci de laissé un avis ici. Et de partager ce podcast !

Épisodes

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The team behind Noma reveal what they’ve learned in their fermentation lab and we visit Lavazza’s new HQ in...
Medium 791e4fad54e9cd10f668f449429097cffd504ed0

Noma Australia, Dominique Crenn, Texas BBQ Crawl

webmaster@kcrw.org (KCRW, Evan Kleiman)
Flux : Good Food
On this week's show, we get a behind-the-scenes look at how the Noma Australia menu was developed and learn what inspired the recipes in Dominique Crenn's new cookbook....
Medium ff510a0788364b89130e8f0c45eb6017da56388e

David Chang, a 'rogue' restaurant guide, and Noma reopens

webmaster@kcrw.org (KCRW, Evan Kleiman)
Flux : Good Food
Medium 7e98bf745fd6d2dea98d5a3c86a3addf7355e43d
Noma was once lauded as the best restaurant in the world. Jonathan Gold says after its...
Medium aac7d638be3466394696888469f24257752cda32
Medium 6d08a3fd6b45d5e63f3b0dd0c523c4952f9c8f89
...sits down on a balcony in Santa Monica, California, with world-renowned chef René Redzepi, and Noma's brilliant director of fermentation, David Zilber, to discuss their culinary origins, pioneering the field of...
Medium e708c670bcd29b8efecc723867af3e45e7742735
Rene Redzepi, owner and chef of the famed Noma in Copenhagen, just published his third cookbook, The Noma Guide to Fermentation, along with the...
Medium 791e4fad54e9cd10f668f449429097cffd504ed0

Fermentation, both ancient and new

webmaster@kcrw.org (KCRW, Evan Kleiman)
Flux : Good Food
Noma chefs Rene Redzepi and David Zilber are sharing their fermentation lab secrets with the world...
Medium 4bf1f9b3b8d6d5efb536bbbfda2db210825892fe

New beginnings

Monocle 24
A crash course in Indonesian cooking; how Copenhagen’s Noma restaurant is reinventing itself, plus Massimo Bottura on the world post Covid-19.
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Episode 163: Born to Preserve the Koji Culture

info@heritageradionetwork.org (Heritage Radio Network)
Flux : Japan Eats!
...also becoming a buzz word in the global culinary industry. For example, René Redzepi of Noma, the renowned restaurant in Denmark, included koji in his recent book "The Noma Guide to...
Medium 3058c099b7fbb7ba9eef836d07b6ef574918d3f6
...a new tea culture in London, Helsinki’s new wine bar and bakery concept, and why Noma’s former Copenhagen site is again filled with delicious aromas.
Medium 7c8ecebbb12f887bc928f0283814b821f697eb9e
Flux : Good Food
...pho crave-worthy, it’s a negligible risk. Jonathan Gold waxes nostalgic about Thomas Ortega’s Doritos chilaquiles. Ex-Noma chef Dan Giusti gives kids something to smile about with his fresh take on school...
Medium 9ef496ec356063108b49a7543aec5614510f471a
California has around 21,000 licensed architects, and 300 of them are Black. SoCalNOMA (National Organization of Minority Architects) hopes to change that through its Diversity, Equity, and Inclusion...
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Episode 240: Paletas and the History of Mexican Sweets

info@HeritageRadioNetwork.org (Heritage Radio Network)
...homeland. Also joining them in the studio is Rosio Sanchez, the former pastry chef of Noma who opened her own taqueria in Copenhagen, Hija de Sanchez.
Medium 373131558a57b79c22542b9ebcfa351e9d620199

Rene Redzepi

BBC Radio 4
Rene Redzepi, Danish chef, is interviewed by Kirsty Young for Desert Island Discs. His restaurant, Noma, in Copenhagen has been named 'best in the world' for a fourth time, and holds...