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Épisodes

Medium a5f8afd71299715d29f800cfbbd581fff64d33da
...citées dans cet épisode : Hamza Alain Ducasse Reçu sur InPower : https://www.youtube.com/watch?v=RVB_xlRPe_U&t=1228s Paul Pairet René Redzepi Timothée Chalamet François Hollande Booba Le sens de la fête, d’Éric Toledano et Olivier Nakache...
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Flux : The Stack
This week on The Stack we speak with celebrated chef René Redzepi about his restaurant’s first magazine, ‘Noma in Kyoto’. Plus: we feature the beautiful BMW title,...
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Should Fine Dining Exist?

hello@sporkful.com (Stitcher)
Flux : The Sporkful
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Episode 403: Staying Hungry

info@HeritageRadioNetwork.org (Heritage Radio Network)
Flux : Snacky Tunes
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Flux : Japan Eats!
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Koji Alchemy

info@heritageradionetwork.org (Heritage Radio Network)
Flux : Japan Eats!
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Episode 163: Born to Preserve the Koji Culture

info@heritageradionetwork.org (Heritage Radio Network)
Flux : Japan Eats!
...culture. Koji is also becoming a buzz word in the global culinary industry. For example, René Redzepi of Noma, the renowned restaurant in Denmark, included koji in his recent book "The Noma...
Medium 86eb0123de36f6b5ef89b663e3a4b6c3af2810cb
Flux : Ringer Food
...Ringer's Joe House sits down on a balcony in Santa Monica, California, with world-renowned chef René Redzepi , and Noma's brilliant director of fermentation, David Zilber, to discuss their culinary origins, pioneering...
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Flux : Bouffons
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Flux : Bouffons
...comptes Instagram, Twitter et Facebook Les références de Pharrell : Noma, le restaurant du chef René Redzepi : Refshalevej 96, 1432 København K, Danemark La pâtisserie du Meurice, par Cédric Grolet :...
Medium 86f6f1f95882b4e341cc50c0f4ac49a0d3a20744

Alice Arnoux

Julie Gerbet
Flux : A Poêle
...en revenant du Danemark et après trois ans passés dans les cuisines du Noma de René Redzepi et une pandémie mondiale qu'elle s'est naturellement mise à papillonner, de restaurants en restaurant afin...
Medium 41cb02eef9f834ac59d0d6b629fd15c99d2b9194

Ep 85 - Seize the Book and Little Free Libraries

shows@maximumfun.org (Maximum Fun)
...by Mallory O'Meara Made for Love by Alissa Nutting The Noma Guide to Fermentation by René Redzepi and David Zilber MaxFunDrive ends on March 29, 2024! Support our show now by becoming...
Medium 7e98bf745fd6d2dea98d5a3c86a3addf7355e43d
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Bouffe et fermentation

La Grosse Bouffe, par Thomas et Bertrand
...disponible en ligne. Références de l'épisode : Le guide de la fermentation du Noma, de René Redzepi et David Zilber, 2018, aux éditions du Chêne Fermentation naturelle, de Sandor Ellix Katz, 2017,...
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Chef René Redzepi said his Copenhagen restaurant, Noma, deemed the best in the world, isn't sustainable and will...
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