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Épisodes
Flux : InPower par Louise Aubery
...citées dans cet épisode : Hamza Alain Ducasse Reçu sur InPower : https://www.youtube.com/watch?v=RVB_xlRPe_U&t=1228s Paul Pairet René Redzepi Timothée Chalamet François Hollande Booba Le sens de la fête, d’Éric Toledano et Olivier Nakache...
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Flux : The Stack
This week on The Stack we speak with celebrated chef René Redzepi about his restaurant’s first magazine, ‘Noma in Kyoto’. Plus: we feature the beautiful BMW title,...
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Should Fine Dining Exist?hello@sporkful.com (Stitcher)
Flux : The Sporkful
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Episode 403: Staying Hungryinfo@HeritageRadioNetwork.org (Heritage Radio Network)
Flux : Snacky Tunes
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The 29th Generation of the Koji Merchant Family Demystifies the Magic Mold of Japaninfo@heritageradionetwork.org (Heritage Radio Network)
Flux : Japan Eats!
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Koji Alchemyinfo@heritageradionetwork.org (Heritage Radio Network)
Flux : Japan Eats!
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Episode 163: Born to Preserve the Koji Cultureinfo@heritageradionetwork.org (Heritage Radio Network)
Flux : Japan Eats!
...culture. Koji is also becoming a buzz word in the global culinary industry. For example, René Redzepi of Noma, the renowned restaurant in Denmark, included koji in his recent book "The Noma...
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Flux : Ringer Food
...Ringer's Joe House sits down on a balcony in Santa Monica, California, with world-renowned chef René Redzepi , and Noma's brilliant director of fermentation, David Zilber, to discuss their culinary origins, pioneering...
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#208 : Pour celles et ceux qui tiennent un resto, "la facture est salée"Nouvelles Écoutes
Flux : Bouffons
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#29 - La cuisine filmée : YouTube (3/3)Nouvelles Écoutes
Flux : Bouffons
...comptes Instagram, Twitter et Facebook Les références de Pharrell : Noma, le restaurant du chef René Redzepi : Refshalevej 96, 1432 København K, Danemark La pâtisserie du Meurice, par Cédric Grolet :...
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Alice ArnouxJulie Gerbet
Flux : A Poêle
...en revenant du Danemark et après trois ans passés dans les cuisines du Noma de René Redzepi et une pandémie mondiale qu'elle s'est naturellement mise à papillonner, de restaurants en restaurant afin...
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Ep 85 - Seize the Book and Little Free Librariesshows@maximumfun.org (Maximum Fun)
Flux : Reading Glasses
...by Mallory O'Meara Made for Love by Alissa Nutting The Noma Guide to Fermentation by René Redzepi and David Zilber MaxFunDrive ends on March 29, 2024! Support our show now by becoming...
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Jonathan Gold visits the freshly reopened Noma in Copenhagenwebmaster@kcrw.org (KCRW)
Flux : Good Food on the Road
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Bouffe et fermentationLa Grosse Bouffe, par Thomas et Bertrand
Flux : La Grosse Bouffe
...disponible en ligne. Références de l'épisode : Le guide de la fermentation du Noma, de René Redzepi et David Zilber, 2018, aux éditions du Chêne Fermentation naturelle, de Sandor Ellix Katz, 2017,...
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Flux : Today, Explained
Chef René Redzepi said his Copenhagen restaurant, Noma, deemed the best in the world, isn't sustainable and will...
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