Podcasts
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Cuisine, recettes, tours de mains, coulisses de notre alimentation, secrets gourmands, histoire de la gastronomie et agrobusiness à la loupe... Plongeons dans la marmite avec "Bientôt à Table!" Plus que jamais, le contenu de nos assiettes questionne. Traçabilité, origine des produits, méthodes de fabrication… Pas évident pour le consommateur de s’y retrouver. Sophie Moens et son équipe remettent le couvert sans langue de bois. À leurs côtés, la crème des chef.fe.s, experts, penseurs et as des fourneaux. A découvrir en radio sur La Première ou en podcast.
Nos rendez-vous hebdomadaires avec nos invités: cuisinier(e)s, chef(fe)s, artisan(e)s, maraichers, agriculteurs, vignerons, caviste, zythologues, sommeliers, dégustateurs... De Ducasse aux as des fourneaux et de nos terroirs... Mangeons et cuisinons malin!
-Le retour du marché: découverte des produits de saison: comment les cuisiner, les choisir, ouvrons les paniers!
-Philosophie de la béchamel (et pas de comptoir!) Penser la cuisine et l'alimentation devient crucial en 2023. Se questionner, s'interroger, décrypter pour manger moins con.
-Les portraits de la planète food: ils sont chefs, cheffes, artisan(e)s. Armés de courage et de passions, ils oeuvrent à rendre nos assiettes plus cohérentes, plus gouteuses. Partons à leur découverte.
-La blanquette avec ou sans boulette? En 2023, démarrage d’une série dédiée aux monuments de la cuisine de tradition : du vol au vent au waterzooi, du pot-au-feu à la carbonnade, du pâté croûte aux boulets à la liégeoise, des chicons au gratin au poulet basquaise, de la tarte au riz aux macarons … Ils sont désormais inscrits dans le panthéon des plats fondateurs de nos gastronomies. Alors redécouvrons ces emblématiques! Une fois par mois, nous soulèverons les couvercles des cocottes d’ici ou d’ailleurs témoins d’histoires culinaires et d’identités régionales …
Food-team: Sophie Moens/ Carlo De Pascale/ Nathalie Guirma/ Fabrizio Bucella/ Michel Verlinden.
Thèmes: cuisine/recettes/food/coulisses alimentation/agrobusiness/tendances/ adresses restaurants/astuces cuisine/assiette durable/locavore/ vins/ vignobles/ producteurs/chefs/cheffes/ artisans.
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Bienvenue chez vous en Pays de SavoieFrance Bleu
Bienvenue chez vous en Pays de Savoie
Gastronomie, bons produits et talents de notre région !
Chaque jour, du monde autour de la table de France Bleu ! Les chefs et producteurs locaux rencontrent les talents d'ici. Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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DANS LA POIRE !, le podcast pour mieux manger, du coeur à l'assiette !Charles Brumauld, diététicien expert du comportement alimentaire
Le podcast pour mieux manger, de la tête à l'assiette
"Mieux manger, c'est pas si compliqué ! - Dans la Poire ! est le podcast sur l'alimentation du quotidien qui défend cette conviction". ⚡️
Entre nous, vous êtes vous déjà posé une seule de ces questions : pourquoi je stagne dans ma perte de poids ? Pourquoi je suis toujours tenté-e de refaire un régime ? Ne vaudrait-il pas mieux que j'essaie de me reconnecter à mon corps, à mes signaux ? Est-ce que je dois choisir entre alimentation intuitive, rééquilibrage alimentaire et déficit calorique ? Les envies de sucré, on en fait quoi ? Pourquoi je mange sur un coup de stress ? Comment apaiser son rapport à l'alimentation ? Comment faire la synthèse avec toutes les infos nutritionnelles ? Et si je me remets au sport, que manger avant, pendant et après l'effort ?
🍐Dans la Poire !, le podcast pour mieux manger, du coeur à l'assiette, répond à toutes ces questions !
🍐Dans la Poire !, c'est le 1er podcast nutrition & psychonutrition, conçu et animé par un professionnel de santé, pour redonner du sens à l’acte de manger 😋.
Je m’appelle Charles Brumauld, je suis diététicien impliqué, sportif, (très) sensible et passionné, mais aussi psychonutritionniste & journaliste.
👂Si vous voulez mieux manger, optimiser votre bien-être, votre forme et votre santé, vous êtes au bon endroit. Enfin, surtout si vous aimez les nuances !
💥Basta la culpa et les vieilles rengaines ! Je vous propose une vision de l’alimentation engagée, libérée, inclusive et décomplexée ! Ce qui m’anime, c’est de vous aider à trier les infos nutritionnelles de ce qui est important pour vous et de cultiver votre curiosité autant que la tendresse envers vous. 🙏
📕Pour plus de conseils, mon livre "Le service après-vente de l'alimentation", aux éditions First, est dans les starting-blocks ! Inspirez-vous ici ! ☎️ (https://www.amazon.fr/SAV-lalimentation-Charles-Brumauld/dp/2412089337?__mk_fr_FR=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&keywords=sav+de+l%27alimentation&qid=1694943594&sr=8-2&linkCode=sl1&tag=danslapoire-21&linkId=31fe6db6df26432e8a1a6f78006b089c&language=fr_FR&ref_=as_li_ss_tl)
🍐Dans la Poire !est aussi un podcast nutrition & psychonutrition collaboratif, fait pour vous et par vous. Contactez-moi sur mon compte Instagram @CharlesBrumauld (https://www.instagram.com/charlesbrumauld/?hl=fr) pour des infos nutritives chaque jour mais aussi pour partager vos questions, vos commentaires et vos propositions de sujets.
Archives de tous les épisodes : https://podcast.ausha.co/podcast-nutrition-dans-la-poire (https://podcast.ausha.co/podcast-nutrition-dans-la-poire)
⚠️ ENORME ACTU ! J'ai lancé une cousine de Dans la poire! : Charly's Kitchen, la newsbetter de la nutri sans les soucis !
📩Chaque vendredi 7H01, un conseil, une recette et un audio dans votre boîte mail !
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🔊 Ouvrez vos oreilles !
Charles.
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BACKSEATBackseat
Backseat : l'émission politique de Jean Massiet, tous les jeudis soirs à 18H30 sur twitch.tv/jeanmassiet
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Allez viens, on cuisine!Szandra Gonzalez
Tu manque d’inspiration pour préparer tes repas? Tu ne veux plus avoir l’impression de toujours manger la même chose? Tes enfants ne terminent jamais leur assiette et tu en a marre de gaspiller de la nourriture? “Allez viens, on cuisine” est le podcast que tu dois écouter!
Ici, tu retrouveras de l’inspiration à chaque épisode: que ce soit des recettes, des trucs et astuces pour mieux t’organiser en cuisine via le batchcooking et le meal prep ou des bonnes idées pour faire manger plus de légumes à tes enfants.
En solo ou via des interview avec des personnes inspirantes autour de la #food, tu trouveras un tas de conseils pour gagner du temps, de l’argent et surtout de l’énergie en cuisine, en toute bienveillance et bonne humeur.
Par Szandra Gonzalez de @littleredboots.be (http://www.instagram.com/littleredboots.be) consultante en Alimentation Durable et amoureuse des produits locaux et de saison.
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Épisodes
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Flux : Jour J
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Gastronomiquement Votre - Le Barbecue - Samedi 20 avril 2024Ouest Track Radio
Flux : Gastronomiquement Votre
...de découvrir les coulisses des restaurants et de décortiquer ce qui se cache dans vos assiettes. Sortez vos tabliers on part aux fourneaux ! Au sommaire de cette émission spéciale Barbecue...
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Alain Chapel : "Un repas gastronomique c'est la "perfectionnite" poussée au plus haut niveau"podcast@radiofrance.com (Radio France)
Flux : Les Nuits de France Culture
...entretien, il explique le véritable itinéraire de minutie qui mène à la perfection de ses assiettes dans son restaurant étoilé en plein cœur de la Dombes dans l'Ain : "Le cuisiner aime beaucoup...
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DLP 63 : ALIMENTS DIABOLISÉS ET PAROLES TOXIQUES : QUAND LES MOTS POLLUENT NOTRE ASSIETTECharles Brumauld, diététicien expert du comportement alimentaire |
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Flux : Les derniers podcasts
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Cuit du cru du 11/04/2024Radio Pulsar
Flux : Radio Pulsar
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Une gestion des émotions défaillante à Sochaux ?podcast@radiofrance.com (Radio France)
Flux : 100% ASNL - FB Sud Lorraine
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Tous à table 11-04-2024emissiontousatable
Flux : Tous à table
...Elles doivent rester nacrées à l’intérieur. Versez la purée d’oseille dans le fond de six assiettes et disposez au centre deux coquilles Saint-Jacques poêlées. L’astuce du chef : Le fait d’incorporer...
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Gastronomiquement Votre - Agneau et Fraises - 06 avril 2024Ouest Track Radio
Flux : Gastronomiquement Votre
...de découvrir les coulisses des restaurants et de décortiquer ce qui se cache dans vos assiettes. Sortez vos tabliers on part aux fourneaux ! On vous parle de fraises, d’agneau, du...
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La diplomatie de l’assiette : les menus diplomatiques de la France de Napoléon III à KadhafiEurope 1
Flux : Le journal - Europe 1
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La diplomatie de l’assiette : les menus diplomatiques de la France de Napoléon III à KadhafiEurope 1
Flux : Le journal - Europe 1
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La diplomatie de l’assiette : les menus diplomatiques de la France de Napoléon III à KadhafiEurope 1
Flux : Le journal - Europe 1
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Le riz cantonnais est-il réellement né à Canton ?Choses à Savoir
Flux : Choses à Savoir
...cantonais est un mets incontournable des restaurants chinois. On le retrouve donc souvent dans nos assiettes. Ce plat, dans lequel le riz est sauté à feu vif, comporte en principe des...
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On vous invite à l'Escale Gourmande à Neuvecelle les 27 et 28 avrilpodcast@radiofrance.com (Radio France) |