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Épisodes
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8 minutes pour comprendre la Macération Carbonique (à l’usage du dégustateur) (leçon n°119)contact@lecoam.eu
Flux : Le Vin Pas a Pas
...carbonique, vous connaissez ? C’est un procédé parfois utilisé dans la fabrication du vin (la vinification, donc). On l’utilise couramment dans le Beaujolais… mais pas seulement ! 🍷 Ce procédé transmet...
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8 minutes pour comprendre la Macération Carbonique (à l'usage du dégustateur) (leçon n°119)Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
...carbonique, vous connaissez ? C'est un procédé parfois utilisé dans la fabrication du vin (la vinification, donc). On l'utilise couramment dans le Beaujolais… mais pas seulement ! Ce procédé transmet des...
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6 minutes pour (re)connaître le vin orange (Leçon n113)Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
...avec le jus. C’est donc la même approche que le vin rouge, en termes de vinification. Dans cette nouvelle leçon, nous allons voir les grands principes de son élaboration, et comment...
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Flux : Le Vin Pas a Pas
La malo, vous connaissez ? C’est une phase essentielle de la vinification. Elle désigne la fermentation malolactique (ou FML), que l’on pratique sur certains vins, sous certaines...
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Les clés pour comprendre la malo, ou fermentation malolactique (Leçon n° 106)Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
La malo, vous connaissez ? C’est une phase essentielle de la vinification. Elle désigne la fermentation malolactique (ou FML), que l’on pratique sur certains vins, sous certaines...
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Minific : Seule avec elleLa Réunion Du Frisson | Creepypasta |
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Atelier 6/6 : Comment retrouver le CLIMAT des vins ? (Leçon n°103)contact@lecoam.eu
Flux : Le Vin Pas a Pas
...des dégustations comparatives pour bien comprendre l’impact de chacun de ces facteurs : climat, terroir, vinification, […] L’article Atelier 6/6 : Comment retrouver le CLIMAT des vins ? (Leçon n°103) est...
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Petite devinette sur un vignoblecontact@lecoam.eu
Flux : Le Vin Pas a Pas
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Minific : Les lumières à ma fenêtreLa Réunion Du Frisson | Creepypasta |
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Flux : 103 Klubb
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Flux : investir.ch
...qu’à un «bon» vin. Rendements plus faibles, viticulture respectueuse de l’environnement, biodymamie peut-être, vendanges manuelles, vinifications méticuleuses, élevages longs dans des barriques ou foudres de première qualité, etc. Au final, plus...
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103 Klubb - Vini Vici - 25 Juin 2020Vini Vici
Flux : 103 Klubb
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Fût ou cuve ? Les 3 combinaisons pour élaborer le vin (leçon n°90)contact@lecoam.eu
Flux : Le Vin Pas a Pas
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Vendanges en Bergerac sec à Colombierpodcast@radiofrance.com
...de nombreux guides : Hachette, Revue des Vins de France, Dussert-Gerber. {% image cd90d780-001b-48e4-80a6-cbc1dcca3706 %} VINIFICATION : Travail traditionnel à la vigne, récolte à l’optimal de maturité, macération pelliculaire, pressurage pneumatique,...
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Didier Bertin La Vinif, 44 rue du Bois d'Orly ZAC Augnypodcast@radiofrance.com |