SOUFFLÉ GLACÉ
(pour 4 personnes)

Ingrédients
4 dl de crème fraîche 35%
85 gr de sucre
60-80 gr d’alcool (absinthe, gentiane, kirsch ou autre…)

Exécution

Battre la crème fraîche en chantilly
Ajouter le sucre gentiment puis délicatement l’alcool
Bien mélanger
Verser la masse dans des moules de votre choix
Mettre au congélateur pour 6-8 heures
Dresser sur une assiette et décorer à votre choix avec un coulis de fruits par exemple ou simplement avec une feuille de menthe