L'ergot du seigle, un champignon parasite qui infecte le seigle, a joué un rôle étrange et sinistre dans l'histoire médiévale, en particulier dans le contexte de la sorcellerie. Ce champignon, Claviceps purpurea, produit des alcaloïdes toxiques, dont certains sont similaires à ceux du LSD. Lorsque des personnes consommaient du seigle contaminé par l'ergot, elles étaient exposées à un empoisonnement, appelé ergotisme, qui provoquait des symptômes dévastateurs. Cette intoxication, bien que mal comprise à l'époque, pouvait être responsable de phénomènes qui, dans le contexte des croyances et superstitions médiévales, furent souvent attribués à la sorcellerie.

Les effets de l’ergotisme sont divers et incluent des convulsions, des hallucinations, des sensations de brûlure, ainsi que des gangrènes des extrémités, parfois accompagnées de douleurs atroces. On distinguait deux formes principales d’ergotisme : l’ergotisme gangréneux, causant la nécrose des tissus et souvent des amputations, et l’ergotisme convulsif, qui induisait des crises, des spasmes, et des délires psychotiques. Les hallucinations et les comportements erratiques qui en résultaient pouvaient facilement être interprétés comme des signes de possession démoniaque ou de sorcellerie, particulièrement dans les sociétés profondément influencées par la religion et le surnaturel.

Le Moyen Âge, époque marquée par une forte croyance dans les forces occultes, voyait ces manifestations comme des preuves de malédictions, de sorts jetés par des sorcières, ou de la présence de démons. Ainsi, les victimes d’ergotisme, dont les comportements pouvaient paraître étranges, étaient parfois accusées de pactiser avec le diable ou d’être elles-mêmes des sorcières. Inversement, les personnes qui les soignaient ou qui semblaient "protéger" contre ces fléaux étaient également susceptibles d'être accusées de sorcellerie. Des communautés entières, touchées par des épidémies d’ergotisme, pouvaient se trouver au centre de frénésies de persécutions et de procès de sorcières, où l’hystérie collective alimentait les accusations.

En outre, certaines "sorcières" accusaient elles-mêmes leurs pratiques d’être à l'origine des symptômes, alimentant ainsi les croyances populaires. Les onguents dits "magiques" contenaient parfois des traces d'ergot, induisant ainsi un état d’extase ou de transe chez les adeptes, renforçant l'association de l'ergot avec la sorcellerie.

Ce n'est qu'à la fin du Moyen Âge et au début de l'époque moderne que les scientifiques et médecins commencèrent à comprendre que l’ergot du seigle était responsable de ces symptômes. Cependant, pendant des siècles, les liens entre l'ergot du seigle et la sorcellerie sont restés profondément enracinés dans l'imaginaire collectif.

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