La vidange gastrique est l'une des étapes d'une digestion qui met entre 15 et 18 heures à s'accomplir. Sa plus ou moins grande rapidité est influencée par des facteurs comme la composition du repas ou l'activité physique. Dans certains cas, la lenteur de ce processus peut relever d'un trouble digestif spécifique, la gastroparésie.

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