La TVA passe de 6% à 12% sur les plats à emporter. Ça ressemble à une mesure technique, mais derrière cette petite ligne budgétaire, c’est tout le modèle de la livraison qui vacille. Restaurateurs, plateformes, État : tout le monde ne traverse pas ce choc de la même manière. Et vous allez voir que l’histoire est beaucoup moins simple qu’elle en a l’air… Mots-Clés : commandes, Uber Eats, Deliveroo, comptoir, chiffre d’affaires, rentabilité, clients, cuisine, basique, effectivement, pourcentage, transactions, commission, gain, paradoxe, hausse des prix, baisse, marges, révélateur, contrôle, vulnérables, État, recettes fiscales, chute, base taxable, écosystème, volume, mécanisme, mythe, mythologie romaine, Saturne, Chronos, Grecs, détrôner, métaphore, survivre.

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