LES LÉGUMINEUSES Au cours de l’histoire, les modes de fertilisation agricoles ont grandement influencé la production alimentaire et l’organisation des sociétés humaines. Ces techniques vont peu à peu s’améliorer et s’intensifier. En ce sens, l’utilisation des légumineuses conjointement à la polyculture-élevage apparait alors comme une véritable révolution. Intervenants : Gilles Billen, biogéochismiste. Si l’épisode vous […]