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Savor

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Conseillé par :
Bertrand

Savor

Savor digs into how people live and how they eat – and why. Hosts Anney Reese and Lauren Vogelbaum interview the culinary creators and consumers of the world, exploring the science, history, and culture of food and drink, all with a key question in mind: Why do we like what we like, and how can we find more of those things?

The Tender Injera Episode

Publié le lundi 03 octobre 2022 à 21:24 par iHeartPodcasts

Durée : 40:09

Tags : anney reese, lauren vogelbaum, dylan fagan, andrew howard, foodstuff, food stuff, howstuffworks, how stuff works, food science, food history, food culture, food podcast, cuisine, savor, injera, bread, staple grains, teff, flatbread, ethiopian cuisine, east african cuisine, fermentation, bacteria poop, yeast poop, lactic acid bacteria, ersho, gelatinization, absit, mesob, eritrean cusine, mitad, lauren vogelbaum, dylan fagan, andrew howard, foodstuff, food stuff, howstuffworks, how stuff works, food science, food history, food culture, food podcast, cuisine, savor, injera, bread, staple grains, teff, flatbread, ethiopian cuisine, east african cuisine, fermentation, bacteria poop, yeast poop, lactic acid bacteria, ersho, gelatinization, absit, mesob, eritrean cusine, mitad

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This sourdough flatbread isn’t only a delicious staple – it’s servingware and utensils, too. Anney and Lauren round out the history and science of injera.

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