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France Secrète à Vélo

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Parce que le Monde du Vélo bouge !

Manger Vrai devient France Secrète à Vélo ! Un changement de titre qui s'explique par la mise en avant du vélo dans tous ses états. Du vélotaf en passant par la cyclologistique ou encore le cyclotourisme et le loisir, le vélo est aujourd'hui au coeur de nos territoires. Sans oublier les bienfaits sur notre santé.

Ces poissons qui reviennent à la mode dans nos assiettes

Ces poissons qui reviennent à la mode dans nos assiettes

Publié le samedi 26 février 2022 à 07:15 par YVES TERRILLON / RETOUR DE MARCHÉ / © Manger vrai

Durée : 17:06

Tags : Marché, Cuisine, Recettes, Produits, Saisonnalité

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RETOUR DE MARCHÉ
Magazine consommation présenté par Henry SALAMONE et Yves TERRILLON
A chaque saison, son légume ou son fruit et bien évidemment sa recette.Les conseils et les recettes de notre chef Yves TERRILLON, / La cuisine des fleurs.

Ces poissons qui reviennent dans nos assiettes

Le poisson, c'est aussi bon pour la santé que pour la ligne, on le sait très bien. Sans vouloir faire les difficiles, au bout de quelques années le thon, la daurade, le cabillaud, la lotte ou la raie ne nous font plus trop rêver. On a l'impression d'avoir fait le tour des recettes, et qu'ils nous ont dévoilé tous leurs secrets.

Pas d'affolement ! Des poissons dont on peut se régaler, il en existe encore plein. Et oui, il n'y a pas que le rouget ou le lieue noir dans la vie. Il y a aussi le Panga, le surmulet, le silure ou le merluchon... Des poissons qu'on ne voyait que très rarement sur les étals des poissonniers ou sur les cartes des restaurants il y a quelques années, et qui deviennent aujourd'hui, les nouvelles stars de la mer !

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Tous droits réservés / France Secrète à Vélo

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