COUP DE FIL A...Chronique proposée et présentée par la rédactionTous les jeudis à 10h sur www.manger-vrai.netRésuméChaque jeudi, nous appelons soit un chef, soit un agriculteur, soit un sommelier, ou encore un hôtelier. Ce matin, direction Laragne dans les Hautes-Alpes où Philippe DUMOULIN a pris des nouvelles de Thierry CHOUIN, chef du restaurant L'Araignée Gourmande. Ce breton affectionne particulièrement les plats à base de poisson, il ne dédaigne pas l'agneau et la pomme (tous deux de la région), qu'il célèbre dans des assiettes bien tournées. De beaux hommages à la tradition.En savoir pluswww.laraignee-gourmande.fr
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Publié le par Parce que l'alimentation fait débat
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