NOS MÉTIERS ONT DU SENSProposé et présenté par Henry SALAMONETous les mercredis à 11h sur www.manger-vrai.netSuite de la série sur les métiers de la restauration collective. Le métier de responsable qualité. « Agir au service du « bien manger pour tous », telle est la mission des collaborateurs de la restauration collective concédée. Pour ce faire, près de 3 000 personnes aux profils diversifiés sont recrutées et formées chaque année. Dans cette émission, nous ferons la connaissance de Justine, une pétillante apprentie-ingénieure, et de Coralie, son maitre d’apprentissage, responsable qualité et nutrition. Ce matin-là, ces dames sont en cuisine avec le chef. Au menu, entre autres : échange sur les qualités nutritionnelles des prochains repas de cet établissement pour personnes âgées... »Quant à Frédérick JAUNAULT, il nous parlera dans la deuxième partie de l'émission, de son métier ainsi que du CAP Primeur.En savoir plushttp://www.snrc.fr

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