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Minou Sabahi, cheffe itinérante - "En Iran, tout se passe autour de la table, pendant les longues heures de cuisine"

Minou Sabahi, cheffe itinérante - "En Iran, tout se passe autour de la table, pendant les longues heures de cuisine"

Publié le lundi 29 mai 2023 à 06:00 par Chloé Brunet

Durée : 59:43

Tags : voyage, Arts, parcours, food, iran, gastronomie, artisanat, insolite, cheffe, journalurbain, résidence, itinérance, créatif, chloebrunet, beaumier, minousabahi, fulgurances, galinier

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et vie privée

Aujourd’hui je suis avec Minou Sabahi, cheffe de cuisine franco-iranienne, qui a démarré il y a quelques semaines une résidence de plusieurs mois au Galinier, une maison d’hôtes située à Lourmarin, dans le sud de la France.

Quand elle n’est pas au Galinier, Minou est ce qu’on appelle une cheffe itinérante.

Depuis maintenant 10 ans, elle enchaîne les résidences, les cuisines, les projets, à Paris, puis à Marseille, où elle désormais basée, tout en développant des recettes inspirées de son Iran natal.

____

Pour prolonger l'épisode

Compte Instagram de Minou Sabahi

Compte Instagram du Galinier

Résidence culinaire au Galinier

Le parcours de Minou en adresses

Provisions, Marseille

Les Pères Populaires, Paris

Hôtel Bienvenue, Paris

Fulgurances, Paris

Camas Sutra, Marseille

Regain, Marseille

Les bonnes adresses de Minou

Fondation Lee Ufan, Arles : https://www.leeufan-arles.org/

Folderol, vins et glaces maison : https://www.folderol.com/

______

Retrouvez toute l’actualité du podcast et de ses invité.e.s sur le compte Instagram">Instagram.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Chloe Brunet

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