durée : 00:04:19 - Récits d'enquête - par : Mattéo Caranta - Dans "Un poison nommé saumon", livre enquête de Maxime Carsel, le journaliste retrace toute la chaîne de production du saumon d’élevage. Il plonge dans l’histoire des multinationales de ce poisson dont nous sommes, en France, parmi les plus gros consommateurs au monde