Je reçois Alvaro Madrazo, fondateur de Holyfat, une marque de produit alimentaire sans sucres, pensée en premier lieu pour les sportifs, mais à destination de tous sur des bases de noix pour utiliser les lipides comme source d'énergie.

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J'ai découvert Holyfat en cherchant un encas non sucré pour mes aventures. J'avais déjà pas mal jonglé avec le beurre de cacahuète en pochons individuels pendant mon premier 100 km, donc je voulais trouver quelque chose de similaire. J'ai finalement trouvé cette entreprise naissante basée à Lille qui fabriquait exactement ce que je cherchais.

Alvaro nous raconte sa passion pour le VTT qui l'a un jour menée au fond gouffre de l'hypoglycémie, duquel il est ressortit avec le projet Holyfat., des purées de noix sans sucre, et vraiment délicieuses.

 Cet épisode a été rendu possible par Olivier Maria un des premiers invités de l'émission, dont vous je vous invite à découvrir l'épisode, ainsi que son super blog. De plus, il a récemment lancé le site web Cétococotte, une sorte de marmiton pour la cuisine cétogène, l'endroit parfait si vous voulez découvrir la vie sans sucre mais pleine de bonnes choses. Allez y faire un tour.

Retrouvez Alvaro et Holyfat sur:
Le site web Holyfat
https://holy-fat.com/en/
Instagram
https://www.instagram.com/holyfat_lebongras/
https://www.instagram.com/amadrax/
Facebook
https://www.facebook.com/lesaintgras

Références de l'épisode

Tour Divide
https://tourdivide.org/

French Divide
https://www.frenchdivide.com/en/

Article outside sur chiens de traineau: It's the Dog in You
https://www.outsideonline.com/1918306/its-dog-you

The Art and Science of Low Carbohydrate Living de Jeff S. Volek,Stephen D. Phinney
https://www.goodreads.com/book/show/11476367-the-art-and-science-of-low-carbohydrate-living

Ultra Performance de Fabrice Kuhn
https://www.thierrysouccar.com/sport/livre/ultra-performance-4335

Émission présentée et produite par Ben Violot
Édition par Guillaume Capelli
Retrouvez l'émission aux adresses suivantes:

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    Musique par Chad Crouch: https://www.chadcrouch.com/

 
Retrouvez Ben Violot 

    sur son site: https://www.benviolot.com/
     sur Instagram : https://www.instagram.com/benviolot/


Ce podcast est produit à des fins d'information et de divertissement. Il véhicule les opinions des intervenants de l'émission, et ne doit en aucun cas être pris comme avis médical. Veuillez consulter votre praticien de santé avant d'apporter des changements à votre mode de vie. L'écoute, la lecture, la correspondance ou les interactions avec notre contenu sur les médias sociaux ne donne en aucun cas lieu à une relation médecin-patient ou coach-client.