Julien, chef de La table de p'tit ju restaurant bien connu de Vieux-Boucau , a posé ses couteaux et ses casseroles le temps de nous confier ce pourquoi il est devenu cuisinier.
🙏Avec beaucoup de sincérité Julien a parlé

• de sa manière de concevoir la cuisine,
• de recevoir ses invités,
  • de produire des assiettes qui changent souvent
  • et du bonheur qu'il a de faire son marché tous les jours 👉Il faut l'écouter pour comprendre son exigeante démarche et l'entendre quand il parle de qualité des produits et de respect des cuissons et des montages de sauces! 😍 Il nous confie une belle idée de recette à la fin de l'entretien. A écouter sans modération...