durée : 00:42:28 - Circuit Bleu Picardie - Côté saveurs - Pour se régaler d'un bon croissant le matin, d'une pâtisserie de saison ou d'un éclair au chocolat, il faut une organisation du travail et une gestion humaine attentive à chacun. Chaque artisan doit aussi accompagner ses apprentis tout au long de l'année.