Comme vous le savez, la vigne plonge ses racines dans le sol, où elle puise l'eau et les nutriments dont elle a besoin.



Aujourd'hui, c'est de ce sol dont nous allons parler .



Pourquoi est-ce important de connaître cela, en tant que dégustateur ?

Et bien, cela permet de mieux connaître tout ce qui contribue à faire l'identité du vin que vous dégustez .



Mais rassurez-vous !



Je vais faire en sorte de vous présenter simplement "ces petits principes d'agronomie à l'usage du dégustateur".