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Les Fines Lames

Benjamin Lachenal

Les Fines Lames, un podcast pour les passionné.es de cuisine.

Deux fois par mois, Benjamin Lachenal pousse les portes des meilleurs restaurants français et invite un ou une chef.fe à dévoiler une recette de son crû. De la sélection des produits jusqu’au dressage de l’assiette, il ou elle nous donne ses conseils et astuces pour la reproduire à la maison. Entre le reportage, l’interview et le tutoriel de cuisine, Les Fines Lames offre un moment privilégié pour tous.tes les amateur.ices de cuisine à la recherche d’inspiration ! Un podcast produit et réalisé par Benjamin Lachenal

Bonus - Un tour au Food Hall de Nantes

Bonus - Un tour au Food Hall de Nantes

Publié le mardi 19 juillet 2022 à 16:16 par Alvéole Label / Benjamin Lachenal

Durée : 12:55

Tags : cuisine, chef, reportage, gastronomie, Restaurant, recette, Restaurateur, saison, cheffe, immersion, produits, alveole, chef étoilé, fait maison, étoilé, cheffe étoilée, lachenal

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et vie privée

Dans cet épisode hors série des Fines Lames, Benjamin Lachenal vous emmène en balade au Magmaa Food Hall qui vient d'ouvrir ses portes à Nantes.

Le lieu est un espace de restauration multiple, partagé par 9 restaurateurs, engagés ensemble autour du bien-manger. Prêtez l'oreille, vous y entendrez des voix déjà apparues dans certains épisodes des Fines Lames...

Bon appétit !

Les Fines Lames est un podcast imaginé, mené et réalisé par Benjamin Lachenal, avec le soutien d'Alvéole Label

Voir l'article original

Benjamin Lachenal

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Selon la phrase de Pierre Hébraud, “l’histoire n’est pas une cause accidentelle ou une explication ; elle est le signe et le témoin des facteurs permanents”. Tel est le programme que se propose de réaliser L’écho des codes. Car l’histoire du droit est une matière vivante qui anime chaque institution, chaque article de loi, chaque décision de justice et qui irrigue les moeurs d’une société. Elle n’est pas explication du présent pas plus qu’elle n’est description du passé. Elle n’est pas folklore et elle n’est pas musée. Elle est la source et le relais des éléments de composition de toute contemporanéité qui résonnent à travers elle en échos successifs jusqu’à nous. L’écho des codes est un temps de culture juridique et judiciaire à travers l’éclairage de l’actualité par le regard de juristes historiens. Initiée par Boris Bernabé, la série est aujourd'hui animé par Valérie Ménès-Redorat et Pierre-Vincent Letourneau. Une production Amicus radio.

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