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387 épisodes
+ Genre & alimentation 2/5 - Charlotte Polifonte, cheffe afrovégane, antispéciste et afroféministe, passe Sur le Grill d'Écotable ( 15/04/25 )
1:13:46
+ Genre & alimentation 1/5 - Le "MeToo" de la restauration, avec Nora Bouazzouni ( 14/04/25 )
1:12:18
+ [Extrait #108] - Faim et malbouffe : les deux facettes d'une même pièce ? avec Karine Jacquemart, directrice de Foodwatch ( 02/04/25 )
10:04
+ #108 - Les dangers de notre alimentation, avec Karine Jacquemart, directrice de Foodwatch ( 02/04/25 )
59:19
+ [Chaud devant #1 Extrait] - Le bien-être en cuisine sous 50°C ( 20/03/25 )
4:57
+ Chaud devant #1 - Quel approvisionnement pour les restaurants sous 50°C ? ( 19/03/25 )
1:27:13
+ [Extrait #107] - À quel point notre cerveau régit-il nos habitudes alimentaires ? avec Aurore Grandin ( 12/03/25 )
11:10
+ #107 - Les biais cognitifs nous empêchent-ils d'agir ? avec Aurore Grandin ( 12/03/25 )
49:14
+ [Extrait #106] - Le portrait de cuisine italienne d'Alessandra Pierini ( 26/02/25 )
21:00
+ #106 - La cuisine italienne, un modèle de gastronomie durable ? avec Alessandra Pierini ( 26/02/25 )
1:02:44
+ [Extrait #105] - Éviter l'inflammation grâce à son alimentation, avec Émilie Marcheval, naturopathe ( 12/02/25 )
8:52
+ #105 - Alimentation et hormones font-elles la paire ? avec Émilie Marcheval, naturopathe ( 12/02/25 )
47:01
+ [Extrait- #5. Fromager.e] - Fromage et bien-être animal sont-ils compatibles ? ( 29/01/25 )
3:58
+ Métiers d'avenir (saison 2) - #5. Fromager.e ( 29/01/25 )
36:39
+ [Toast #4 Extrait] - Les avantages du circuit court en restauration ( 23/01/25 )
4:03
+ Toast #4 - Concilier modèle économique et modèle écologique en restauration ( 22/01/25 )
1:36:25
+ [Extrait #26] - Rituels de scène, cuisine et vie de famille : le rapport de Marine Leonardi à l'alimentation ( 08/01/25 )
7:31
+ #26 - Marine Leonardi, humoriste, passe sur le grill d'Écotable ( 08/01/25 )
51:51
+ [Replay] - L'épigénétique : nos gènes dictent-ils notre santé ? par Christophe Lavelle, chercheur au CNRS et au MNHN ( 02/01/25 )
1:15:39
+ [Replay] - Lamya Essemlali, Présidente de Sea Shepherd France, passe Sur le grill d'Écotable ( 26/12/24 )
44:21
+ [Replay] - Faut-il arrêter de manger du sucre ? par Raphaella Nolleau - Yacon & Co ( 23/12/24 )
1:02:31
+ [Extrait- #4. Poisonnier.e] - Les poissonniers, témoins directs du changement climatique ? ( 18/12/24 )
3:05
+ Métiers d'avenir (saison 2) - #4. Poisonnier.e ( 18/12/24 )
36:11
+ [Extrait #104] - "Notre système agricole est pensé comme une armée", avec Nicolas Legendre ( 11/12/24 )
7:57
+ #104 - "Silence dans les champs" ou la face cachée de l’industrie agroalimentaire, avec Nicolas Legendre ( 11/12/24 )
56:15
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