Sur le grill d'Écotable

Écotable

Décrypte les enjeux environnementaux et sociétaux de notre alimentation

De loin ou de près, l’alimentation durable nous touche toutes et tous, et nous pouvons tous être des acteurs du changement. Le podcast « Sur le grill d’Écotable » animé par Fanny Giansetto, cofondatrice d’Écotable, décrypte chaque mercredi des thématiques environnementales, économiques et sociales en lien avec notre alimentation. Un podcast, deux formats : • « Sur le grill d’Écotable – Décryptage » met en lumière les enjeux environnementaux, sociaux et sanitaires de notre alimentation. Circuits courts, plastique, alimentation bio, bien-être animal ? À chaque fois, un.e expert.e répond aux questions que l’on se pose au quotidien. • « Sur le grill d’Écotable - Personnalité » interroge des personnalités publiques sur leur relation à l’alimentation et aux enjeux écologiques. Politiques, influenceurs, journalistes ou artistes, chacun passera « sur le grill ». L’occasion d’explorer le temps d’un échange des sujets qui leur tiennent à cœur et de les découvrir autrement. **** Qu’est-ce qu’Écotable ? Une entreprise de l’Économie Sociale et Solidaire qui accompagne les restaurants dans leur transition écologique. Écotable leur permet de mesurer leur impact, de se former aux enjeux écologiques et de valoriser leur travail auprès du grand public grâce au Resto-Score et à un label de restauration durable.

Conseillé par :

Antoine

7:21:26:02 378 épisodes

⁺ 1:15:03 #19 - Estérelle Payany, critique culinaire, passe Sur le Grill d'Écotable ( 29/11/23 )

⁺ 6:14 [Extrait #19] Estérelle Payany, critique culinaire, passe Sur le Grill d'Écotable ( 29/11/23 )

⁺ 1:00:36 #89 - La France à table : sommes-nous ce que nous mangeons ? avec Guénaëlle Gault, co-autrice du rapport La France à table ( 15/11/23 )

⁺ 5:52 [Extrait #89] - Sommes-nous ce que nous mangeons ? avec Guénaëlle Gault, co-autrice du rapport La France à table ( 15/11/23 )

⁺ 47:39 #88- Sexe et alimentation : quels sont les liens ? avec Camille Aumont-Carnel, créatrice du compte Instagram @jemenbatsleclito ( 01/11/23 )

⁺ 6:11 [Extrait #88] - Sexe et alimentation : l'orgasme culinaire existe-t-il vraiment ? avec Camille Aumont-Carnel ( 01/11/23 )

⁺ 42:27 #87 - Changer de regard sur le handicap, et si ça passait par la restauration ? avec Flore Lelièvre, fondatrice du restaurant Le Reflet ( 18/10/23 )

⁺ 4:45 [Extrait #87] - Être en situation de handicap et travailler dans la restauration, c'est compatible ? ( 18/10/23 )

⁺ 1:14:27 #86 - La cuisine marocaine en question, avec Tarek et Leïla Idrissi, fondateurs de La cuisine de Souad ( 04/10/23 )

⁺ 5:13 [Extrait #86] - Le couscous royal, fruit de la colonisation ? ( 04/10/23 )

⁺ 41:38 [Replay - Métier d'avenir #5] - Paysan-Meunier : Julien de Clédat, Loiret ( 30/08/23 )

⁺ 5:40 [Extrait - Métier d'avenir #5] - L'apprentissage de l'agroécologie ( 30/08/23 )

⁺ 45:37 [Replay - Métier d'avenir #4] - Le maraichage : Baptiste Saulnier, Loir-et-Cher ( 23/08/23 )

⁺ 7:29 [Extrait - Métier d'avenir #4] - La pépinière, élément-clé du maraichage bio-intensif ( 23/08/23 )

⁺ 39:55 [Replay - Métier d'avenir #3] - L'élevage laitier : Sylvie Claes, Normandie ( 16/08/23 )

⁺ 6:15 [Extrait - Métier d'avenir #3] - Comment nourrir les vaches de façon écoresponsable? ( 16/08/23 )

⁺ 32:04 [Replay - Métier d'avenir #2] - La pisciculture : Michel Goicoechea, Pays Basque ( 09/08/23 )

⁺ 6:38 [Extrait - Métier d'avenir #2] - Comment faire changer les mentalités et les modèles de production ? ( 09/08/23 )

⁺ 39:46 [Replay - Métier d'avenir #1] - L'élevage : Xole Aire, Pays Basque ( 02/08/23 )

⁺ 4:08 [Extrait - Métier d'avenir #1] - Être une femme éleveuse ( 02/08/23 )

⁺ 1:05:39 [Replay #3] - Zazie Tavitian, la journaliste qui fait corps avec ses engagements ( 26/07/23 )

⁺ 5:56 [Extrait #3] - Comment Zazie Tavitian est devenue critique gastronomique ( 26/07/23 )

⁺ 7:04 [Best-of #85 - 2ème partie] - Avion, train, voiture : quel est le véritable impact des transports ? ( 23/07/23 )

⁺ 36:21 #85 - [2ème partie] - Avion, train, voiture : quel est le véritable impact des transports ? ( 19/07/23 )

⁺ 4:57 [Teaser #85 - 2ème partie] - Comment réduire notre dépendance au secteur routier ? ( 17/07/23 )

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