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Curling Up with Dried Bonito FlakesiHeartPodcasts
Flux : Savor
...of work behind every flake. Anney and Lauren smoke out the science and history of katsuobushi (i.e., dried bonito flakes). See omnystudio.com/listener for privacy information.
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Côté Saveurs : l'art de la cuisine japonaise en Finistèrepodcast@radiofrance.com (Radio France)
Flux : Côté Saveurs
...Saveurs - Saviez-vous qu'à Concarneau on produit l'une des bases de la cuisine japonaise? Le Katsuobushi demande des mois de travail avant d'apporter aux plats la fameuse saveur umami, si chère...
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Yakumi: Delicious Ingredients That Also Support Your Healthinfo@heritageradionetwork.org (Heritage Radio Network)
Flux : Japan Eats!
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