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HS#21 Fruit Intuition et Barrel Instinct : nouveaux mix fermentaires pour bières complexesOLIVIER MALCURAT
Flux : LE POD'CAPSULEUR
...complexes. L’objectif est de permettre aux brasseries d’atteindre une complexité aromatique qui se rapproche des lambics ou des gueuzes. Rencontre avec Evelyne Fonchy-Penot de l'équipe R&D de Fermentis et Gabriela Montandon,...
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26 Septembre 2012 - Les Orbes - Invité: Alexis LambinAmy et Laurent
Flux : Enquêtes Spirituelles
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BONUS : Nanobrasserie SPO à La Grande Percée 2023sirotonslehoublon
Flux : Sirotons Le Houblon
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Rencontre avec : L'Apaiséesirotonslehoublon
Flux : Sirotons Le Houblon
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Rencontre avec : Brasserie Ammonitesirotonslehoublon
Flux : Sirotons Le Houblon
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Flux : GeekOrama
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Bonus Track - Pop SonnetsUSA TODAY
Flux : Dad Rock
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S05#12 Jean Van Roy, Brasserie CantillonOLIVIER MALCURAT
Flux : LE POD'CAPSULEUR
...de la Gueuze, transformant la brasserie familiale en musée vivant pour promouvoir la tradition des lambics et des gueuzes. Mais la bière ne se vend plus. Puis la roue a tourné....
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S05#07 Karel et Jos Boon, Brasserie BoonOLIVIER MALCURAT
Flux : LE POD'CAPSULEUR
...la vallée de la Senne, célèbre pour ses levures sauvages. Frank Boon est assembleur de lambics : des bières de fermentation spontanée qu’il achète à différentes brasseries pour les faire vieillir...
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01-22-15 Kriek: 3 Step FermentationJames Spencer
Flux : Basic Brewing Radio
Matt Miller, AKA Dr. Lambic, explains his approach to fermenting lambics - with a fermentation step each for Lactobacillus, Saccharomyces,...
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05-30-13 Cantillon's Jean van RoyJames Spencer
Flux : Basic Brewing Radio
Phillip Lamb interviews Jean van Roy, owner and brewmaster of historic lambic brewery Cantillon.
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Episode 107: Sweep ‘N Sour with Oskar Norlander & Peter Salmondinfo@HeritageRadioNetwork.org (Heritage Radio Network)
Flux : Fuhmentaboudit!
...first, second, and third places out of 35 entrees! Their Gueuze, American Stout, and Fruit Lambics were hits at Homebrew Alley and share with Chris and Mary that their recipes remain...
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Episode 29: Wood From the Hoodinfo@HeritageRadioNetwork.org (Heritage Radio Network)
Flux : Fuhmentaboudit!
...Cuzme and Mary Izett host Peter, Oskar, and Eric in the studio to talk about lambics, gueuzes, and more! Why does this trio brew sours? Hear about the brewing processes involved...
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Episode 180: Great Grisettes! With Dave Jansseninfo@HeritageRadioNetwork.org (Heritage Radio Network)
Flux : Fuhmentaboudit!
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Brewing Sour Beers with Michael Dawson – BeerSmith Podcast #108Brad Smith and Friends
...beer. Michael shares some amazing tips for quickly brewing a Berliner Weisse as well as Lambic in this special episode recorded at the National Homebrew Conference in San Diego. You can...
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