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Les conférences enregistrées du Crossroads festival 2020
Pour le Crossroads Festival 2020, Le pôle régional de musiques actuelles des Hauts-de-France Haute-Fidélité et la BIC ont organisé les rencontres professionnelles qui permettent au public professionnel et aux artistes d’assister aux débats.
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Épisodes

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...complexes. L’objectif est de permettre aux brasseries d’atteindre une complexité aromatique qui se rapproche des lambics ou des gueuzes. Rencontre avec Evelyne Fonchy-Penot de l'équipe R&D de Fermentis et Gabriela Montandon,...
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...beer.  Michael shares some amazing tips for quickly brewing a Berliner Weisse as well as Lambic in this special episode recorded at the National Homebrew Conference in San Diego. You can...
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...styles. Mike will tell you how to brew those distinctive sour beers like Belgian Flanders, Lambics or Sours at home. We also discuss using Brett and Lacto to sour your homebrew....
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...wild beers using Brettanomyces yeast (Brett). Brett is used in many sour beers styles including Lambics, Gueze, Oud Bruin, Berliner Weisse, and others. My guests are Drew Beechum and Nathan Smith...
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Matt Miller, AKA Dr. Lambic, explains his approach to fermenting lambics - with a fermentation step each for Lactobacillus, Saccharomyces,...
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Phillip Lamb interviews Jean van Roy, owner and brewmaster of historic lambic brewery Cantillon.
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Flux : Binouze USA
Cette semaine on goûte un lambic belge, plus toutes nos rubriques habituelles.  Intro et outro: Big Patate par Ruff N Ready...
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Episode 180: Great Grisettes! With Dave Janssen

info@HeritageRadioNetwork.org (Heritage Radio Network)
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Episode 107: Sweep ‘N Sour with Oskar Norlander & Peter Salmond

info@HeritageRadioNetwork.org (Heritage Radio Network)
...first, second, and third places out of 35 entrees! Their Gueuze, American Stout, and Fruit Lambics were hits at Homebrew Alley and share with Chris and Mary that their recipes remain...
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Episode 29: Wood From the Hood

info@HeritageRadioNetwork.org (Heritage Radio Network)
...Cuzme and Mary Izett host Peter, Oskar, and Eric in the studio to talk about lambics, gueuzes, and more! Why does this trio brew sours? Hear about the brewing processes involved...
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#18 Une chanson

Louie Media
Flux : Entre
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...de la Gueuze, transformant la brasserie familiale en musée vivant pour promouvoir la tradition des lambics et des gueuzes. Mais la bière ne se vend plus. Puis la roue a tourné....
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...la vallée de la Senne, célèbre pour ses levures sauvages. Frank Boon est assembleur de lambics : des bières de fermentation spontanée qu’il achète à différentes brasseries pour les faire vieillir...