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Le Bon Grain de l'Ivresse

Le bon grain de l'ivresse
Qu'est-ce qui fait un bon vin ? Si le cépage, le climat et le terroir y participent, il y a, avant tout, la main des vigneronnes et des vignerons. Nous vous emmenons donc avec nous à la rencontre de ces hommes et de ces femmes, dans leurs domaines, pour les interroger sur la magie de leur métier et leur vie au milieu des raisins, des vignes et des barriques. Le Bon Grain de l'Ivresse, le podcast les pieds dans les vignes Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Du raisin et des papilles

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Le podcast qui met l'Alsace dans vos oreilles
Mickael , passionné de vin sillonne l'Alsace et parte à la rencontre de vignerons. Des entretiens en toute simplicités avec des témoins du changement climatique, au programme: dégustations de vins et bonne humeur. Leur credo est de rendre le vin accessible à tous. Amoureux de l'Alsace, le podcast met en lumière des lieux, des terroirs, des artistes du goût: bières, vins...  Juste parce qu'on aime notre Alsace.  Une Alsace ouverte sur le monde, assumant son passé et construisant son futur avec des valeurs humaines, écologiques... toujours non loin d'une bonne table. Soutenez-nous sur Tipeee ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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Cuisine, recettes, tours de mains, coulisses de notre alimentation, secrets gourmands, histoire de la gastronomie et agrobusiness à la loupe... Plongeons dans la marmite avec "Bientôt à Table!" Plus que jamais, le contenu de nos assiettes questionne. Traçabilité, origine des produits, méthodes de fabrication… Pas évident pour le consommateur de s’y retrouver. Sophie Moens et son équipe remettent le couvert sans langue de bois. À leurs côtés, la crème des chef.fe.s, experts, penseurs et as des fourneaux. A découvrir en radio sur La Première ou en podcast.  Nos rendez-vous hebdomadaires avec nos invités: cuisinier(e)s, chef(fe)s, artisan(e)s, maraichers, agriculteurs, vignerons, caviste, zythologues, sommeliers, dégustateurs... De Ducasse aux as des fourneaux et de nos terroirs... Mangeons et cuisinons malin! -Le retour du marché: découverte des produits de saison: comment les cuisiner, les choisir, ouvrons les paniers!  -Philosophie de la béchamel (et pas de comptoir!) Penser la cuisine et l'alimentation devient crucial en 2023. Se questionner, s'interroger, décrypter pour manger moins con.  -Les portraits de la planète food: ils sont chefs, cheffes, artisan(e)s. Armés de courage et de passions, ils oeuvrent à rendre nos assiettes plus cohérentes, plus gouteuses. Partons à leur découverte.  -La blanquette avec ou sans boulette?  En 2023, démarrage d’une série dédiée aux monuments de la cuisine de tradition : du vol au vent au waterzooi, du pot-au-feu à la carbonnade, du pâté croûte aux boulets à la liégeoise, des chicons au gratin au poulet basquaise, de la tarte au riz aux macarons … Ils sont désormais inscrits dans le panthéon des plats fondateurs de nos gastronomies.  Alors redécouvrons ces emblématiques! Une fois par mois, nous soulèverons les couvercles des cocottes d’ici ou d’ailleurs témoins d’histoires culinaires et d’identités régionales …  Food-team: Sophie Moens/ Carlo De Pascale/ Nathalie Guirma/ Fabrizio Bucella/ Michel Verlinden. Thèmes: cuisine/recettes/food/coulisses alimentation/agrobusiness/tendances/ adresses restaurants/astuces cuisine/assiette durable/locavore/ vins/ vignobles/ producteurs/chefs/cheffes/ artisans.
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Içi, un espace entre ciel et terre. Au milieu, des femmes et des hommes, sentinelles de l’essentiel, ils nous racontent leur choix de cœur. En-quête d'essentiel, un podcast qui donne la voix à un territoire.
#Saison1. Territoire de Nouvelle Aquitaine. Ici, entre terre et ciel, on a vérifié qu’au milieu coule un estuaire. On y a trouvé l’eau avec les paysans de la mer ; des pécheurs de trésors ; des sportifs qui nous ont tenus en haleine. On y a trouvé la terre où des éleveurs cajolent leurs rousses ; des alchimistes vignerons ; des révélateurs de saveurs. On a retrouvé du sens, alors on a continué notre déambulation sonore. On est tombé sur des artistes, faiseurs d’émotions ; des cultivateurs, gardiens du bas ; des bergers, gardiens du haut ; des entrepreneurs, Icare des temps modernes… On est remonté à la source. Tous, sans exception, sentinelles de l’essentiel, ils nous ont fait vibrer. Alors, on a continué notre quête de l’essentiel. Et l’essentiel, ça se partage… par la voie du cœur. Et vous, c’est quoi votre essentiel ?
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Partageons le plaisir du vin !
Vino Club : wwww.vinoclub.fr est un site dédié aux amoureux du vin. On a décidé de vous faire partager notre passion en donnant la parole aux vignerons afin qu'ils nous expliquent leur parcours, leur passion, leurs anecdotes. Des interviews sur le vif avec beaucoup de spontanéité et de naturel comme leur vin ;o)

Épisodes

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Domaine Sohler Les Vigneronnes à Nothalten (Bas-Rhin)

podcast@radiofrance.com (Radio France)
...mardi sur France Bleu Alsace...Maxime Luthringer de Luthringer Wines et Marine du Domaine Sohler Les Vigneronnes à Nothalten.
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durée : 00:22:02 - Rencontre vigneronne au Cru Larose à Saint Faust samedi 12 et dimanche 13 avril - Une rencontre...
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...ferme ! Nous partons à la rencontre d'Émeline Cardonna, salariée du réseau CIVAM, Valérie Forgues, vigneronne au domaine de la Méchinière, et Christelle Debiais, maraîchère de la ferme du petit domaine....
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...qui leur tient à coeur. Nous avons donc aujourd’hui le plaisir de discuter avec une vigneronne engagée : Isabelle Perraud. Au-delà de son métier, Isabelle lutte avec acharnement contre les violences...
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...avec le groupe des Équilibristes que nous publions aujourd'hui. Cette belle équipe de vignerons et vigneronnes issus de toute la France, créée en 2016, se donne beaucoup de mal pour faire...
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Les Equilibristes - Bande-annonce

Le bon grain de l'ivresse
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Flux : Kestuf'
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Clothilde Pain est vigneronne et nous raconte sa gestion du domaine Clo et de ses vins d’AOC Chinon. Retrouvez...