Logo
Créer
8:19:05:27
329 épisodes
+ #102 - La vanille est-elle en voie de disparition ? avec Juliette Dohar, préparatrice et affineuse ( 09/10/24 )
40:32
+ Métiers d'avenir (saison 2) - #1 Epicier.e ( 26/09/24 )
39:58
+ [Replay] - François-Régis Gaudry passe Sur le Grill d'Écotable ( 01/09/24 )
1:18:01
+ Toast #2 - La Solidarité Alimentaire à toutes les sauces ( 28/08/24 )
1:04:44
+ [Toast #2 Extrait] - Redonner de la dignité par l'assiette ( 28/08/24 )
8:15
+ Table ronde Palmarès Ecotable #5 - De la santé des sols à la santé dans l'assiette ( 21/08/24 )
33:52
+ [Replay] - Qu'est-ce que le microbiote ? par Marc-André Selosse ( 18/08/24 )
1:12:32
+ Toast #1 : Bienveillance et inclusion : la recette pour une restauration apaisée ? ( 14/08/24 )
1:10:58
+ [Toast #1 Extrait] - L'insertion par la cuisine : quelles bonnes pratiques ? ( 14/08/24 )
6:31
+ [Replay] - Marc Dufumier passe Sur le grill d'Écotable ( 11/08/24 )
1:12:40
+ Table ronde Palmarès Ecotable #4 - Bien-être au travail : peut-on être restaurateur et heureux ? ( 07/08/24 )
40:30
+ Les Coudes Sur la Table #2 - L'émergence de lieux hybrides pour démocratiser l'accès à l'alimentation durable (Hors série) ( 31/07/24 )
53:49
+ #101 - Eau en bouteille ou eau du robinet, laquelle choisir ? avec Thibault Lamarque, fondateur de Castalie ( 24/07/24 )
50:01
+ [Extrait #101] - Le scandale Nestlé Waters : la grande fraude des eaux en bouteille, avec Thibault Lamarque, fondateur de Castalie ( 24/07/24 )
5:56
+ Les Coudes Sur la Table #1 - Le droit à l’alimentation : bientôt dans la Constitution ? (Hors série) ( 17/07/24 )
1:19:42
+ #24 - Nabil Zemmouri, chef anti-gaspi, passe Sur le Grill d'Écotable - aka Chef N Zem ( 10/07/24 )
53:05
+ [Extrait #24] : L'anti-gaspi, une recette gagnante en restauration et sur les réseaux sociaux, avec Nabil Zemmouri, aka Chef N Zem ( 10/07/24 )
6:30
+ Table ronde Palmarès Ecotable #3 - Comment transformer les filières ? avec Sophia Majnoni d'Intignano (FNAB), Elisabeth Vallet et Olivier Roellinger (Ethic Ocean) et Valérie Gramont (Green Lobby) ( 26/06/24 )
54:53
+ [Extrait table ronde #3] - Pourquoi est-ce essentiel de préserver nos écosystèmes marins ? avec Olivier Roellinger, Ethic Ocean ( 26/06/24 )
6:09
+ #100 - Le sel, un ingrédient pas comme les autres ? avec Christelle Poyer, chargée d'affaires à la Coopérative des Sauniers de l'île de Ré ( 19/06/24 )
52:46
+ [Extrait #100] - Sel raffiné, sel de l'Himalaya... quelles différences ? avec Christelle Poyer, chargée d'affaires à la Coopérative des Sauniers de l'île de Ré ( 19/06/24 )
5:35
+ Table ronde Palmarès Ecotable #2 - Comment transformer la formation des restaurateur.ices ? avec Laurent Perlès (la Source), William Groult (école Ducasse) et Christophe Lavelle (CNRS) ( 12/06/24 )
36:20
+ [Extrait Table ronde #2] - Quelle place pour l'écologie dans les formations en restauration ? avec Laurent Perlès (la Source), William Groult (école Ducasse) et Christophe Lavelle (CNRS) ( 12/06/24 )
6:18
+ #99 - Élections européennes : en quoi notre vote va influer sur l'alimentation de demain ? avec Hervé Guyomard, directeur de recherche à l'INRAE ( 05/06/24 )
1:12:15
+ [Extrait #99] - Rémunération des agriculteurs : comment intégrer les externalités positives et négatives ? avec Hervé Guyomard, directeur de recherche à l'INRAE ( 05/06/24 )
5:56
© Écotable
https://feeds.audiomeans.fr/feed/4761fccb-1786-4f4a-a699-8b19676a651d.xml
Les podcasts référencés sur podCloud sont récupérés à partir de liens publics (Feed XML/RSS) qui nous ont été fournis par leurs auditeur⋅icesauditeurs et auditrices ainsi que des partenaires. Ce podcast m'appartient.

Podcasts sur les mêmes thèmes