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Peut-on ne PAS être partisan du vin BIO ?

Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
...cela ! On peut parler de terroir, climat, conditions météorologiques, choix du vigneron, type de vinification, rendement, cépage, élevage, ... comme autant de facteurs qui construisent la personnalité du vin que...
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...fermentations du vin Quels sont les arômes apportés par la fermentation malolactique La technique de vinification qui donne son fruité et sa souplesse aux vins du Beaujolais
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...chimie et rentable. Les hésitations et l'enthousiasme liés aux premières fois - premières vendanges, premières vinifications. Les défis enfin du métier de viticulteur, vigneron : chef d'une « entreprise agricole ». Un premier vin...
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...faire du bon vin ? Le pari est loin d’être gagné. Mauritz se lance dans la vinification, mais son premier millésime, le 2011, n’est pas vraiment un succès : « J’ai pris trois jours de...
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Flux : PLANETES360
...d’exception se sont installés aux Etats-Unis pour les faire progresser techniquement sur les techniques de vinification. Fallait-il imposer les GAFA ? Seul dans un monde ouvert, difficile de taxer sans trouver...
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