Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti

Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM

Vous voulez apprendre le vin ? Savoir comment choisir un bon vin pour accompagner les plats lors de vos soirées entre amis ou entre collègues ? Vous souhaitez apprendre toutes les techniques pour mieux déguster un vin, et retrouver à l’aveugle sa...

Vous voulez apprendre le vin ? Savoir comment choisir un bon vin pour accompagner les plats lors de vos soirées entre amis ou entre collègues ? Vous souhaitez apprendre toutes les techniques pour mieux déguster un vin, et retrouver à l’aveugle sa provenance ou son cépage ? Vous êtes au bon endroit. Vous allez découvrir des podcasts pour PROGRESSER PAS A PAS dans le monde passionnant du vin. QUI EST YANN ROUSSELIN ? - Fondateur de l’école de dégustation Le COAM (Cours d’Oenologie And More), - Auteur du blog Le Vin Pas à Pas et du podcast du même nom (podcast n°1 en France sur la pédagogie du vin), - Créateur des Masterclass de la Dégustation (la 1ère Box pour se former au vin), - Initiateur des programmes de formations francophones à distance du prestigieux WSET (Wine and Spirit Education Trust), Yann Rousselin a constitué en plus de 15 ans, un arsenal innovant pour transmettre son métier et sa passion du vin. Profitez de l’expertise de Yann et de son équipe pour devenir un meilleur dégustateur de vin, obtenir une certification dans ce domaine et… Vivez votre passion pour le vin ! « Mon but est de vulgariser des concepts complexes pour les rendre accessibles. Au-delà de cette démarche pédagogique, j’attache beaucoup d’importance à l’envie de transmettre. Car la passion, ça se sent. Et quand ça se sent, ça se transmet. Et quand ça se transmet, on fait beaucoup plus que juste former. On inspire. » MON PARCOURS Ingénieur MBA de formation, la dégustation a d’abord été une expérience pleine de découverte pour Yann, qui s’est vite transformée en passion. De formation scientifique, Yann Rousselin intègre alors un cursus de biochimie œnologique à l’Ecole d’Ingénierie Agricole de Valladolid (Espagne). Il réussit également en France le diplôme de Technicien Supérieur en Viticulture et Oenologie. MES SITES : www.lecoam.eu http://www.le-vin-pas-a-pas.com/

Je n'étais qu'un gosse

Romuald La Morté

Marinette et Pierrot : 2 enfants en 40-45. 2 grands-parents aux souvenirs vivants.

Vous avez toujours rêvé d’appuyer sur REC, le bouton rouge de votre enregistreur, en écoutant vos ainés ? Vous trépigniez d’impatience dans l’attente qu’ils vous narrent leurs souvenirs d’enfance ? Alors ma foi, vous êtes au bon endroit !   Le 10 mai 1940, l'Allemagne nazie envahissait la Belgique. 2 millions de Belges prendront la fuite. Parmi eux, 2 enfants, Marinette et Pierrot. En 2023, devenus une mamy (88 ans) et un papy (92 ans), leurs peurs d'enfants se sont réveillées depuis l'invasion de l'Ukraine.   Cette mini série historique en 4 épisodes vous immergera au cœur de leurs souvenirs. Exil, privations, lutte contre l'occupant et la libération. La guerre vécue au quotidien par 2 enfants. À la fin de chaque épisode, une interview avec un historien/une historienne apportera un éclairage supplémentaire.    Si ce projet vous donne envie d'enregistrer vos aînés, alors le pari est gagné. Sortez les albums photos, installez-vous confortablement dans votre divan, et replongez avec eux dans leurs vieux souvenirs. Comment ont-ils vécu certains événements à travers leurs yeux de gamins ?    Ce podcast intimiste entend reconnecter les petites histoires familiales aux grands récits collectifs. Il s’adresse aux passionnés des aventures racontées dans le grenier, aux curieux et curieuses, aux donneurs et donneuses de leçon, aux nostalgiques, aux insomniaques, à toutes celles et ceux qui désirent se souvenir pour mieux écrire la suite, notre prochain chapitre.   Il parait qu’on ne retient jamais rien, que les leçons d’histoire restent dans les placards ou repassent les plats ; c’est pourquoi je vous propose qu’on se pose 2 secondes. Pas pour étudier, juste pour écouter les voix du passé, de notre passé. Pour le sauvegarder. Pour éviter de le répéter…

La recette du chef

Tendance Ouest

Du lundi au vendredi, un chef cuisinier de la région Normandie présente une recette de cuisine à 12h30 dans l'émission "A Table !" avec Pierre sur la radio Tendance Ouest. Entrée, plat ou dessert, retrouvez chaque vendredi toutes les recettes de la semaine en podcast.

Les Recettes de Grands-Mères

Samazzotti

Série culinaire basée sur des recettes de grands-mères !

L’idée m’est venue il y a quelques années après avoir enregistré une de mes grands-mères sur sa façon de faire ses lasagnes. Je ne suis jamais arrivé à reproduire son plat alors j’ai sorti un enregistreur et elle m’a décrit sa recette. Ne faisant pas le plat en direct, ces mots ont renforcé le côté imagé de l’enregistrement. L’histoire d’un plat mêlée à plusieurs anecdotes ou souvenirs voilà ce qui m’a d’emblée plu. Ce qui devait resté un one shot devient alors le point de départ d’une envie de faire une série audio. Un plat d’enfance raconté, presque mimé, avec des anecdotes et si possible un peu de vie autour. Il en ressort une recette, une trace vivante du passé et surtout une voix, des souvenirs communs. Alors comment le faire partager au plus grand nombre, comment donner envie d’écouter toutes ces recettes ? Ce sont les prochaines réponses à apporter pour continuer à faire vivre ces grands-mères !