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Flux : Choses à Savoir SCIENCES
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Pourquoi les aliments fermentés sont-ils bons pour la santé ?Choses à Savoir
Flux : Choses à Savoir SANTE
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#35 Syndrome d'auto-brasserie (23-09-17)On s'beurre le casque
Flux : On s'beurre le casque
...fermentation endogène excessive dans le système digestif causée par la levure Saccharomyces cerevisiae (la " levure de bière "). En gros on était explosé de la veille. Enregistré le 23 septembre 2017.
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À partir de combien de verres l'alcool est-il dangereux ?Choses à Savoir
Flux : Choses à Savoir SANTE
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Olivier Poels - Au 18e siècle, l’introduction de la levure de bière dans le pain va changer profondément ce produit incontournable du repas des Français. C’est la...
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#35 Syndrome d'auto-brasserie (23-09-17)On s'beurre le casque
Flux : On s'beurre le casque
...fermentation endogène excessive dans le système digestif causée par la levure Saccharomyces cerevisiae (la " levure de bière "). En gros on était explosé de la veille. Enregistré le 23 septembre 2017.
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Paris Beer Podcast - Episode 3 : les bières acidesParis Beer Podcast
Flux : Paris Beer Podcast
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Paris Beer Week 2019 - Les Brasseries - Brussels Beer ProjectParis Beer Podcast
Flux : Paris Beer Podcast
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Paris Beer Week 2019 - Conférence - Fermentis : Quelles levures pour des bières houblonées ?Paris Beer Podcast
Flux : Paris Beer Podcast
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#30 - The Tartine Awardssandro.dallaglio@tartinemecanique.net (tartinemecanique.net)
Flux : TARTINE MECANIQUE
..."Voyons, mais vous êtes brunes sans être au chocolat, c'est de la désinformation", "De la levure de bière vous dites? Sortez-moi cette folle de là". Des années de combat à prendre des photos...
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Épisode 2 – Antoni et l’art de la bièreFanny Cohen Moreau
Flux : Passion Modernistes
...et le brettanomyces. Le saccharomyces est celui qu’on va utiliser en priorité aujourd’hui, la fameuse levure de bière . Le brettanomyces, quant à lui, a une réputation plus sulfureuse. On le connaît dans...
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Flux : LE POD'CAPSULEUR
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Conférence : La craft beer a-t-elle un terroir ?OLIVIER MALCURAT
Flux : LE POD'CAPSULEUR
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S05#07 Karel et Jos Boon, Brasserie BoonOLIVIER MALCURAT
Flux : LE POD'CAPSULEUR
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