Podcasts
|
Cuisine, recettes, tours de mains, coulisses de notre alimentation, secrets gourmands, histoire de la gastronomie et agrobusiness à la loupe... Plongeons dans la marmite avec "Bientôt à Table!" Plus que jamais, le contenu de nos assiettes questionne. Traçabilité, origine des produits, méthodes de fabrication… Pas évident pour le consommateur de s’y retrouver. Sophie Moens et son équipe remettent le couvert sans langue de bois. À leurs côtés, la crème des chef.fe.s, experts, penseurs et as des fourneaux. A découvrir en radio sur La Première ou en podcast.
Nos rendez-vous hebdomadaires avec nos invités: cuisinier(e)s, chef(fe)s, artisan(e)s, maraichers, agriculteurs, vignerons, caviste, zythologues, sommeliers, dégustateurs... De Ducasse aux as des fourneaux et de nos terroirs... Mangeons et cuisinons malin!
-Le retour du marché: découverte des produits de saison: comment les cuisiner, les choisir, ouvrons les paniers!
-Philosophie de la béchamel (et pas de comptoir!) Penser la cuisine et l'alimentation devient crucial aujourd'hui. Se questionner, s'interroger, décrypter pour manger moins con, c'est ça la philo de la béchamel!
-Les portraits de la planète food: ils sont chefs, cheffes, artisan(e)s. Armés de courage et de passions, ils oeuvrent à rendre nos assiettes plus cohérentes, plus gouteuses. Partons à leur découverte.
-La blanquette avec ou sans boulette? Notre série dédiée aux monuments de la cuisine de tradition : du vol au vent au waterzooi, du pot-au-feu à la carbonnade, du pâté croûte aux boulets à la liégeoise, des chicons au gratin au poulet basquaise, de la tarte au riz aux macarons … Ils sont désormais inscrits dans le panthéon des plats fondateurs de nos gastronomies. Alors redécouvrons ces emblématiques! Une fois par mois, nous soulèverons les couvercles des cocottes d’ici ou d’ailleurs témoins d’histoires culinaires et d’identités régionales …
Food-team: Sophie Moens/ Carlo De Pascale/ Nathalie Guirma/ Fabrizio Bucella/ Michel Verlinden/ Elisabeth Debourse/ Le Fooding
Thèmes: cuisine/recettes/food/coulisses alimentation/agrobusiness/tendances/ adresses restaurants/astuces cuisine/assiette durable/locavore/ vins/ vignobles/ producteurs/chefs/cheffes/ artisans.
|
|
|
C’est du PasséAlbin Cinq
Un Historien, Un Humoriste, et un animateur fan de MC Solar vous font remonter le temps
Saviez-vous que le porno existait dans la Grèce antique, que Joffrey Lannister avait été inspiré par Cesare Borgia, et que les moines du Moyen-Age étaient obsédés par les lapins tueurs ?
Dans "C’est du Passé", Albin Cinq vous invite à voir différemment ce que vous pensiez savoir en compagnie de cadors de l’Histoire et de l’Humour. Qui a dit qu’être rigoureux voulait dire ennuyeux ?
C'est du passé est un podcast Trensistor. Retrouvez nous sur Twitter @albincinq
|
Pas d'autres résultats
Épisodes
|
Moustiers-Sainte-Marie, l'Arcadie gastronomique d'Alain Ducassepodcast@radiofrance.com (Radio France)
Flux : Les Nuits de France Culture
..."Pays d'ici" du 25 juin 1996 offre une visite guidée de Moustiers-Sainte-Marie. On y entend Alain Ducasse présenter son restaurant, "La Bastide de Moustiers", mais aussi toute l'équipe qui l'entoure, des jardiniers...
|
|
|
#124 Papier Papier Papier, 7 ans de travail du papierMélanie Seynat
Flux : Fait main
...comme par exemple cette centaine d'oiseaux qu'elle a créés pour les boutiques de chocolats Alain Ducasse il y a quelques semaines. Cette fois-ci, on a parlé ensemble des multiples casquettes qu'il...
|
|
|
Présentation - A la table des grands chefspodcast@radiofrance.com (Radio France)
Flux : Les Nuits de France Culture
...qui dévoilent les secrets de cuisine d'Alain Passard, Joël Robuchon, Guy Savoy, Paul Bocuse, Alain Ducasse mais aussi Alain Chapel et Alain Senderens.
|
|
|
Alain Chapel : "Un repas gastronomique c'est la "perfectionnite" poussée au plus haut niveau"podcast@radiofrance.com (Radio France)
Flux : Les Nuits de France Culture
...étoiles au guide Michelin, il a aussi formé de nombreux chef dont le célébrissime Alain Ducasse. L'obsession d'Alain Chapel tient en peu de mots : rendre sa cuisine meilleure. "Je vois assez...
|
|
|
||
|
La demande d'une information judiciaire contre le Cardinal Ambongo fait débatcontact@radiookapi.net (Radio Okapi)
Flux : Radio Okapi
|
|
|
François Molins, premier de cordée 2/5 : Magistrat de terrainpodcast@radiofrance.com (Radio France)
Flux : A voix nue
|
|
|
François Molins, premier de cordée 5/5 : Le magistrat et le politiquepodcast@radiofrance.com (Radio France)
Flux : A voix nue
|
|
|
François Molins, premier de cordée 1/5 : Entrée en matièrepodcast@radiofrance.com (Radio France)
Flux : A voix nue
|
|
|
François Molins, premier de cordée 3/5 : Procureur à Bobignypodcast@radiofrance.com (Radio France)
Flux : A voix nue
|
|
|
|
François Molins, premier de cordée 4/5 : La voix des attentatspodcast@radiofrance.com (Radio France)
Flux : A voix nue
|
|
|
La petite histoire du casse-têteQUB radio
Flux : En 5 minutes
|
|
|
Définitivement coupable, François Fillon sera à nouveau jugé pour connaître sa peinepodcast@radiofrance.com (Radio France)
Flux : Le journal de 18h00
|
|
|
OM 2-2 Nice : Le goal replay d'une rencontre mouvementée qui aurait pu basculer à la 90e minutepodcast-admin@nextinteractive.fr (BFM)
Flux : L'After Foot
|
|
|
AFFAIRE FILLON - Pourquoi l'ex-Premier ministre, définitivement coupable, sera quand même rejugéJulien Sellier, Cyprien Cini, Isabelle Choquet
Flux : RTL Bonsoir !
|