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Cuisine, recettes, tours de mains, coulisses de notre alimentation, secrets gourmands, histoire de la gastronomie et agrobusiness à la loupe... Plongeons dans la marmite avec "Bientôt à Table!" Plus que jamais, le contenu de nos assiettes questionne. Traçabilité, origine des produits, méthodes de fabrication… Pas évident pour le consommateur de s’y retrouver. Sophie Moens et son équipe remettent le couvert sans langue de bois. À leurs côtés, la crème des chef.fe.s, experts, penseurs et as des fourneaux. A découvrir en radio sur La Première ou en podcast.
Nos rendez-vous hebdomadaires avec nos invités: cuisinier(e)s, chef(fe)s, artisan(e)s, maraichers, agriculteurs, vignerons, caviste, zythologues, sommeliers, dégustateurs... De Ducasse aux as des fourneaux et de nos terroirs... Mangeons et cuisinons malin!
-Le retour du marché: découverte des produits de saison: comment les cuisiner, les choisir, ouvrons les paniers!
-Philosophie de la béchamel (et pas de comptoir!) Penser la cuisine et l'alimentation devient crucial aujourd'hui. Se questionner, s'interroger, décrypter pour manger moins con, c'est ça la philo de la béchamel!
-Les portraits de la planète food: ils sont chefs, cheffes, artisan(e)s. Armés de courage et de passions, ils oeuvrent à rendre nos assiettes plus cohérentes, plus gouteuses. Partons à leur découverte.
-La blanquette avec ou sans boulette? Notre série dédiée aux monuments de la cuisine de tradition : du vol au vent au waterzooi, du pot-au-feu à la carbonnade, du pâté croûte aux boulets à la liégeoise, des chicons au gratin au poulet basquaise, de la tarte au riz aux macarons … Ils sont désormais inscrits dans le panthéon des plats fondateurs de nos gastronomies. Alors redécouvrons ces emblématiques! Une fois par mois, nous soulèverons les couvercles des cocottes d’ici ou d’ailleurs témoins d’histoires culinaires et d’identités régionales …
Food-team: Sophie Moens/ Carlo De Pascale/ Nathalie Guirma/ Fabrizio Bucella/ Michel Verlinden/ Elisabeth Debourse/ Le Fooding
Thèmes: cuisine/recettes/food/coulisses alimentation/agrobusiness/tendances/ adresses restaurants/astuces cuisine/assiette durable/locavore/ vins/ vignobles/ producteurs/chefs/cheffes/ artisans.
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Le Cinéma est mortLe Cinéma est mort
Depuis 15 ans, en s'appuyant sur une incommensurable connaissance de l'Histoire du Cinéma et une solide mauvaise foi, Le Cinéma est mort traite et parfois maltraite l'actualité cinématographique pour débusquer les propositions de Cinéma vraiment originales ou simplement solides partout où elles se trouvent et plus difficilement parmi les emballements de la critique parisienne. Puisqu'elle a eu l'impression d'en trouver de moins en moins ces dernières années, elle a désormais eut tendance à consacrer son temps d'antenne aux films et cinéastes qu'elle aime malgré leur âge, en s'appuyant plutôt sur l'actualité éditoriale vidéo de patrimoine. Champs d'investigation, le Cinéma de Rohmer à Romero. Cinéastes totem, John Cassavettes, Maurice Pialat et Mel Gibson. Ses armes principales, la mauvaise foi, les mots à 4 syllabes et un soupçon d'humour de mauvais goût.
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Piano PuzzlerAmerican Public Media
Every week on Performance Today™, Bruce Adolphe re-writes a familiar tune in the style of a classical composer. We get one of our listeners on the phone, and our caller listens to Bruce play his Piano Puzzler™. They then try to do two things: name the hidden tune, and name the composer whose style Bruce is mimicking. From American Public Media.
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Le Billet de Sophia AramFrance Inter
Le Billet de Sophia Aram
La dose d'humour du lundi matin est dispensée par Sophia Aram Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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un livre que j ai aiméstephane sobrido
Petit résumé à ma façon pour donner envie de lire un livre que j'ai aimé
Je suis un lecteur de tout. J'aime partager les bonnes choses alors j ai fait ce podcast pour vous donner envie de lire ce que j'ai aimé, mais aussi pour avoir un aperçu du livre en question. C'est objet n'est ni un résumé, ni une lecture.
en espérant que vous allez aimer. bonne écoute
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