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Cuisine, recettes, tours de mains, coulisses de notre alimentation, secrets gourmands, histoire de la gastronomie et agrobusiness à la loupe... Plongeons dans la marmite avec "Bientôt à Table!" Plus que jamais, le contenu de nos assiettes questionne. Traçabilité, origine des produits, méthodes de fabrication… Pas évident pour le consommateur de s’y retrouver. Sophie Moens et son équipe remettent le couvert sans langue de bois. À leurs côtés, la crème des chef.fe.s, experts, penseurs et as des fourneaux. A découvrir en radio sur La Première ou en podcast.
Nos rendez-vous hebdomadaires avec nos invités: cuisinier(e)s, chef(fe)s, artisan(e)s, maraichers, agriculteurs, vignerons, caviste, zythologues, sommeliers, dégustateurs... De Ducasse aux as des fourneaux et de nos terroirs... Mangeons et cuisinons malin!
-Le retour du marché: découverte des produits de saison: comment les cuisiner, les choisir, ouvrons les paniers!
-Philosophie de la béchamel (et pas de comptoir!) Penser la cuisine et l'alimentation devient crucial aujourd'hui. Se questionner, s'interroger, décrypter pour manger moins con, c'est ça la philo de la béchamel!
-Les portraits de la planète food: ils sont chefs, cheffes, artisan(e)s. Armés de courage et de passions, ils oeuvrent à rendre nos assiettes plus cohérentes, plus gouteuses. Partons à leur découverte.
-La blanquette avec ou sans boulette? Notre série dédiée aux monuments de la cuisine de tradition : du vol au vent au waterzooi, du pot-au-feu à la carbonnade, du pâté croûte aux boulets à la liégeoise, des chicons au gratin au poulet basquaise, de la tarte au riz aux macarons … Ils sont désormais inscrits dans le panthéon des plats fondateurs de nos gastronomies. Alors redécouvrons ces emblématiques! Une fois par mois, nous soulèverons les couvercles des cocottes d’ici ou d’ailleurs témoins d’histoires culinaires et d’identités régionales …
Food-team: Sophie Moens/ Carlo De Pascale/ Nathalie Guirma/ Fabrizio Bucella/ Michel Verlinden/ Elisabeth Debourse/ Le Fooding
Thèmes: cuisine/recettes/food/coulisses alimentation/agrobusiness/tendances/ adresses restaurants/astuces cuisine/assiette durable/locavore/ vins/ vignobles/ producteurs/chefs/cheffes/ artisans.
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A livre ouvertfranceinfo
A livre ouvert
"A livre ouvert" est une émission hebdomadaire sur la littérature et les polars, proposée tous les dimanches sur franceinfo par Gilbert Chevalier Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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Université OuverteUniversité de Cergy Pontoise
Le podcast du cycle de conférences-débats tout public de l'Université de Cergy-Pontoise
L’université de Cergy-Pontoise propose un cycle de conférences-débats ouvert à un large public curieux de s’informer des grands débats qui agitent le monde. Un à deux jeudis par mois, un spécialiste éclaircit pour vous les grandes questions qui marquent la société et répond à vos interrogations sur des thèmes variés, originaux, vivants et accessibles.
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Le Bar à LouisetteLe bar à Louisette
Le bar est ouvert : happy hour sur la pop-culture.
Happy hour sur la pop-culture!
Prenez place dans le Bar à Louisette , taverne de joyeux drilles où l'on y jacasse et débat de pop-culture avec fièvre et ferveur. De Gandalf à Ulysse, de Goldorak à Salma Hayek, nos invités aussi magiques que bienvenus se bousculent au portillon. La direction du bar décline toute responsabilité quant aux spoilers et à la mauvaise foi des analyses proposées.
Un podcast du label BONUS TRACKS
Produit et diffusé par StudioZef
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Chroniques sans sérieux ni intelligence du jeu de rôle Débile Inside
Père Costar, le tristement célèbre Chroniqueur, arrive toujours à prendre le temps de nous les râper avec ses histoires à casser trois pattes à un colvert-fluo (radiations obligent). Avec sa touche personnelle, il nous narre quelques destins et bouts d’histoire qui ont fait d’Eden le caillou tout pourri mais pas banal qu’elle est aujourd’hui.
Ces chroniques prennent place dans l'univers du jeu de rôle Débile Inside, JdR crétin à l'humour corrosif et aux calembours douteux, disponible gratuitement en ligne sur http://www.debileinside.com
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