Podcasts
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Le pain est politiqueHugues Croibien
Nos habitudes alimentaires nous obligent à nous arrêter les mains dans la pâte
Nous avons décidé de la faire, cette pâte ; il ne s’agit pas seulement de la penser. Nous l’avons faite avec le concours de plusieurs acteurs locaux qui nous accompagnaient lors des ateliers. D’abord Didier De Morcy, puis les compères de l’Amicale des boulangers, pour terminer avec Kev et Olivier de la boulangerie « Au four et au jardin ». On est allé en petits groupes dans leur atelier, faire des pains au levain avec eux.
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Épisodes
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Le pain au levain et bio de Guillaume Vienne à retrouver sur des marchéspodcast@radiofrance.com (Radio France)
durée : 00:20:50 - Le pain au levain et bio de Guillaume Vienne à retrouver sur des marchés - Guillaume Vienne est boulanger...
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La fête des pains sans levain et des prémices, fêtes éternelles de Dieu.danielpoulin75@gmail.com (Daniel Poulin)
Flux : Publication Évangélique
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...pour eux, de passer des coups de gueule. Cette semaine, Laurent Mariotte nous parle du pain au levain . Ophélie Neiman a eu un coup de coeur pour Le comptoir de l'Emportée dans...
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La chaîne solidaire #16 - Faire son pain à la levure de bièreOLIVIER MALCURAT
Flux : LE POD'CAPSULEUR
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Épisode 2 – Antoni et l’art de la bièreFanny Cohen Moreau
Flux : Passion Modernistes
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Flux : Generation XX
...de spécialité, torréfié avec soin. En plus du café, le savoir-faire de Ten Belles c’est le pain au levain , dont les miches sont vendues aux particuliers mais se retrouvent aussi sur les tables...
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#13 - ¡ Qué viva Colombia !Nouvelles Écoutes
Flux : Bouffons
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Alice Quillet et Anna Trattles (Ten Belles)Julie Gerbet
Flux : A Poêle
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#184 - Free the gluten !Nouvelles Écoutes
Flux : Bouffons
...anciens sont-ils réellement plus digestes que les variétés modernes, comme on l'entend souvent ? Le pain au levain peut-il être préconisé chez les personnes sensibles au gluten ? En quoi l’industrie agroalimentaire nous...
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#149 - Le pain populaireNouvelles Écoutes
Flux : Bouffons
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#96- Pain de mie, agent doubleNouvelles Écoutes
Flux : Bouffons
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#94 - Tout roule avec les galettes !Nouvelles Écoutes
Flux : Bouffons
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