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Cuisine, recettes, tours de mains, coulisses de notre alimentation, secrets gourmands, histoire de la gastronomie et agrobusiness à la loupe... Plongeons dans la marmite avec "Bientôt à Table!" Plus que jamais, le contenu de nos assiettes questionne. Traçabilité, origine des produits, méthodes de fabrication… Pas évident pour le consommateur de s’y retrouver. Sophie Moens et son équipe remettent le couvert sans langue de bois. À leurs côtés, la crème des chef.fe.s, experts, penseurs et as des fourneaux. A découvrir en radio sur La Première ou en podcast.
Nos rendez-vous hebdomadaires avec nos invités: cuisinier(e)s, chef(fe)s, artisan(e)s, maraichers, agriculteurs, vignerons, caviste, zythologues, sommeliers, dégustateurs... De Ducasse aux as des fourneaux et de nos terroirs... Mangeons et cuisinons malin!
-Le retour du marché: découverte des produits de saison: comment les cuisiner, les choisir, ouvrons les paniers!
-Philosophie de la béchamel (et pas de comptoir!) Penser la cuisine et l'alimentation devient crucial aujourd'hui. Se questionner, s'interroger, décrypter pour manger moins con, c'est ça la philo de la béchamel!
-Les portraits de la planète food: ils sont chefs, cheffes, artisan(e)s. Armés de courage et de passions, ils oeuvrent à rendre nos assiettes plus cohérentes, plus gouteuses. Partons à leur découverte.
-La blanquette avec ou sans boulette? Notre série dédiée aux monuments de la cuisine de tradition : du vol au vent au waterzooi, du pot-au-feu à la carbonnade, du pâté croûte aux boulets à la liégeoise, des chicons au gratin au poulet basquaise, de la tarte au riz aux macarons … Ils sont désormais inscrits dans le panthéon des plats fondateurs de nos gastronomies. Alors redécouvrons ces emblématiques! Une fois par mois, nous soulèverons les couvercles des cocottes d’ici ou d’ailleurs témoins d’histoires culinaires et d’identités régionales …
Food-team: Sophie Moens/ Carlo De Pascale/ Nathalie Guirma/ Fabrizio Bucella/ Michel Verlinden/ Elisabeth Debourse/ Le Fooding
Thèmes: cuisine/recettes/food/coulisses alimentation/agrobusiness/tendances/ adresses restaurants/astuces cuisine/assiette durable/locavore/ vins/ vignobles/ producteurs/chefs/cheffes/ artisans.
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La Grange PodcastAdrien & Eric
Podcast humouristico-philosophique
Bienvenue à la Grange. Des discussions passionnées et enivrées, entre copains.
A la grange, au coin du feu, tous les sujets les plus incongrus sont les bienvenus. Vous voulez parfaire votre culture tout en vous marrant? Vous êtes au bon endroit. Culture, Biture et Nature, bienvenue à la Grange.
Mots-clefs : ...outrancier,rubrique bouffe, philo de comptoir ,amammalivorisme,ricou,adri,mythologie,rubrique people,Punchlines,invités,Bière,Vin,Rhum,confort,Philo...
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Flux : La Grange Podcast
...le cas de le dire), une rubrique people sur Monsieur sébastien mais surtout une rubrique philo de comptoir pleine de mauvaise foi et de haine mal placée. Que demander de plus? Pour nous...
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La Grange Podcast Episode 10 La Première Règle De La Grange, On Ne Parle Pas De La GrangeLa Grange
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La Grange Podcast Episode 7 Bloody MaryLa Grange
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La Grange Podcast Episode 6 PronoïaLa Grange
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La Grange Podcast Episode 1 A l'eauLa Grange
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...mais aussi un défi incroyable pour Tosheu (bon il va falloir le convaincre), de la philo de comptoir , de belles histoires et un début de révolte communiste.
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